时间:2018-12-12 22:28:12 来源:阿丰说娱乐作者:豆腐点击:
豆腐焖茄子这道菜在我们生活中是比较常见的,它不只是味道美,而且长期食用对我们的身体也有一定的健康功效,它可以活血,补肾也可以化痰止咳,散寒解表的作用,那么我们应该怎么做这道菜呢?下面小编就向大家介绍豆腐焖茄子的详细做法
首先我们准备用料食材,准备豆腐300克,茄子300克,五花肉30克,蒜十克,尖椒15克,红椒15克,盐十克,味精五克,白糖五克,蚝油15克,大料两颗,老抽5克,胡椒面五克,鸡粉十克,料酒十克,淀粉五克
下面我们将茄子去皮切成片,然后改刀切成小块,装盘备用,豆腐从中间切开,然后改刀,切成两厘米厚的薄片备用,五花肉洗净,改刀切片备用,葱姜蒜切末,尖椒,红椒切成菱形片备用,现在我们开始烧制,先把锅烧热,大火烧至七成热,放入豆腐,过一下油,捞出备用
热锅内下油,放入大料爆香加入五花肉煸炒加入葱姜蒜,蚝油,老抽煸香,加入料酒,清水,豆腐,茄块,盐,味精,白糖,鸡精和胡椒粉烧开转中火,盖上盖焖五分钟,然后用水淀粉勾芡放入尖椒和红椒在盖上盖焖一分钟,即可出锅装盘
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