时间:2018-12-12 18:41:26 来源:康爱多网上药店作者:建议点击:
中国人的吃货属性当真是名扬四海,让世界人们叹服。不管是天上飞的,地上走的,海里游的,都可以成为中国人餐桌上的一道美食。随着近年人们养生理念的变化,很多人在饮食上也颇为控制,海里游的鱼儿成为了更多人们选择。面对餐桌上的鱼,有些人看来看去,思考者,这些奇奇怪怪的部位到底能不能下筷呢?鱼身上哪些部位不能吃?
对于鱼头,很多人都知道其中富含EPA和DHA,对于婴儿的发育而言,这些物质确实能起到一定帮助,但是对于已经发育完全的年轻人而言,鱼头并无多大帮助。我们不建议大家吃鱼头,主要针对的一些汞含量较高的鱼,比如说剑鱼、旗鱼、金枪鱼等。
这里的鱼胆并不是全部鱼的胆,而是部分鱼内带有毒性的胆。据了解,鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼草鱼、青鱼、团头鲂等鱼,身体内的鱼胆都含有毒素。按照毒性强弱,顺序是鲫鱼、团头鲂、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、翘嘴鲌、鲤鱼、草鱼。但是草鱼由于体型较大,价格便宜,更容易因为吃鱼胆时出现中毒现象。大家杀鱼的时候,一定要弄干净。可能有人会说,有些动物实验表明有毒的鱼胆有些微降血压、止咳祛痰的效果,但是,效果并不明显,更重要是,有时候你可能还未降血压成功,就已经被鱼胆的毒放倒了。千万不要吃有毒的鱼胆!
鱼鳞形状如波纹,它不想鱼胆一般有毒,而是,鱼鳞的口感着实不好。就算鱼鳞中含有胶原蛋白,但那些可不是优质的蛋白质,更别说被人体吸收利用了。
4. 鱼皮可能有毒
有很多人都说鱼皮含有重金属污染,其实就算有,鱼皮的总量并不多,适当还是可以吃的。建议选择污染含量小的鱼食用。
鱼鳃是鱼的呼吸器官,还能起到过滤和排泄作用, 一些的细菌或是污染可能会聚集在此。在食用过程中,某些有毒物质很可能会随之进入人体,造成伤害。建议在处理鱼的时候,一定要取出鱼鳃。
很多人都喜欢鱼的口感,不想猪肉那般油腻,更带着一种滑腻之感。这里给大家介绍一些吃鱼的注意情况。吃鱼注意情况
一般而言,同一种鱼,生长期越长的鱼,体内聚集的汞含量就越多。
烤鱼、炸鱼中的DHA等物质损失较大,反而可以采取清蒸和煮汤的形式食用。
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