时间:2018-12-12 13:51:29 来源:美食DIY作者:萝卜点击:
家常萝卜馅饺子。萝卜需要焯水吗,注意哪些问题能使饺子馅更美味?
每年的秋冬季节,大白菜,萝卜上市以后,这两种菜就成功的占领了农家人的餐桌,除了做菜,农民更喜欢用它们包饺子和包子。
既然今天的题目是萝卜馅饺子,那咱就得把白菜甩出去不提了。萝卜做为冬天主打菜之一,它的做法吃法也是五花八门。
冬吃萝卜夏吃姜,农村老话总结出来萝卜功不可没的作用,萝卜有消除体内淤积,清热化痰,解毒,等作用,经常吃萝卜可助消化,滋养咽喉,化痰顺气,预防感冒,萝卜含有丰富的碳水化合物,和各种维生素有着极高的营养价值。
既然萝卜有这么多好处,那么经常吃萝卜必须是不二选择,话说萝卜的吃法有很多,不说做各种菜系了,它还是农民们包饺子或者包包子的最钟意菜。
萝卜丝包饺子,包好了鲜嫩美味,包不好的话吃起来咯吱咯吱的不说,味道还有股子怪味,这就得靠经验来做了。
以前婆婆总是用热水焯过萝卜丝然后包饺子吃,可悠然嫌弃把营养成分都流失了,所以悠然自己尝试着想要保留萝卜的营养成分还能够好吃美味。
但不焯水的萝卜丝饺子吃起来像是不熟,煮的火候再大也是吃起来咯吱咯吱有声音,味道也有点怪。
后来,悠然尝试着萝卜擦成丝以后,里面撒点咸盐,用手抓匀了,放一个小时,萝卜里的水分会跑出来,把萝卜丝使劲握拳挤一挤,挤出多余的水分就可以包饺子了。
萝卜丝包饺子,它是需要大油水的菜,油少了发柴不好吃,做萝卜丝饺子之前,我们是要准备粉丝,把粉丝泡好好切碎,把五花肉切丁,葱姜蒜切末,放在盆里,加足够的熟花生油,花椒面,味极鲜或者面酱和食盐鸡精,也就是说所有的调料在此时全部放足。
最后放入剁细了的萝卜丝,搅拌均匀后,看看菜的油水够不够,若没有油色就赶紧加点,这东西少了油真不行,如此这般,包出来的饺子保准好吃的不得了。
若是有荠菜可以放些荠菜,也可以放适当的木耳,以前我们家还会放点胡萝卜丝,既提味又提色,但好像听人说这两者在一起不合,所以现在放弃了胡萝卜,其实还是有胡萝卜味道更好吃些。
喜欢吃萝卜丝饺子的还可以包大虾萝卜丝饺子,味道也是相当不错,不管和什么一起做,都需要提前用盐杀一下,这么做出来的饺子口感很不错的。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告