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吃了这么多年的虾吃错了，这个部位不要扔，补钙效果太棒了！

时间：2018-12-12 04:00:17 来源：菠菜酱的美食分享作者：虾皮点击：

说到白灼虾，你肯定是对它不陌生。很因为这道菜是中国的传统美食，许多餐馆都以白虾为招牌菜。白灼虾的主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。白灼虾在梁广和广州很受欢迎，并逐渐在其他地区流行。白灼虾可以最大限度地发挥对虾的原有味道，并能保留对虾的营养成分，最重要的是白灼虾真的很好吃！

白灼虾的食用功效有健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火、抗衰老、增强抵抗力。

虾肉含有丰富的蛋白质，以及钙、铁、碘等物质，对我们的健康很有好处，而且虾肉也不挑人，老人和孩子可以吃。然而，很多人不吃虾的一部分，即虾皮，其实这是错误的。虾皮含有大量的钙元素，孩子吃虾皮可以生长，未来我们吃虾，不要扔掉虾皮。吃虾时不能脱皮，头到尾直接一起吃吧。

许多人通过加水直接煮。事实上，这种方式味道不好。今天，我们被教导要做好虾肉新鲜美味的工作，这样我们才能确保煮熟的虾肉既新鲜又美味。喜欢白灼虾的朋友千万不要错过这道菜。

白灼虾的做法：

步骤一：去掉虾线，用清水把虾清洗干净，沥干备用。

步骤二：准备适量水，倒入锅中，加入姜片，葱结，调至大火烧开，放入适量的盐，料酒搅拌均匀，加入准备好的虾。

（注意：料酒有去腥的作用，所以大家一定要加入适量料酒。）

步骤三、继续大火煮制，直至虾尾变弯，把虾捞出放到凉水中进行冷却，冷却后摆盘。

（注意：把虾煮熟后，要放在凉水中过凉，这样做出来的虾的肉肉质会比较紧致，而且非常新鲜。）

步骤四：准备适量油，倒入锅中，加热至五成熟，放入葱，蒜，翻炒出香味。

步骤五：加入适量生抽，蚝油，适量白糖，盐，翻炒均匀，盛出。这样调味料就做好了。

步骤六：讲调味料撒至摆好盘的虾中，或者直接蘸着吃，味道简直太棒了。

这样好吃的白灼虾就做好了，大家有没有学会呢？我们在做白灼虾时不仅仅只是加了水，而且要加入料酒，这样做出来的白灼虾，就不会有腥味了，而且非常好吃，足够的新鲜，还能够保持它最原本的味道。看到的朋友快动手做起来吧！有什么好的想法可以在下方的评论区留言。

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