时间:2018-12-12 02:31:45 来源:旅游世界杂志作者:梁山点击:
中国酒文化源远流长,“感情深一口闷”的劝酒敬酒习俗更是让外国人看得目瞪口呆,《水浒传》中108位好汉更是无人不饮酒,你想体验大碗喝酒大口吃肉的畅快吗?那么,水泊梁山酒就是最正宗的选择。
大块吃肉配大碗喝酒,其典型场面名为“推磨”。这种豪饮的场面近年虽已少见,常见的形式仍然不失好汉气慨。一种叫“喝亮盅”。不管主客几人,席上只备一个大酒盅。酒盅放在桌子中间,主人斟满一盅,展手敬首席,展手的动作如同命令,当地本来就有“酒令大于军令”的俗谚。客人喝下一盅,在场的都无例外,亮亮堂堂,各自斟上一盅,痛痛快快喝下去。待都喝过了,再从客人开始,话不多说,酒不少喝,谁要少喝,就算不得好汉了。另一种叫“敬三杯”。梁山上的英雄处处讲一个“义”字,在水泊梁山旧地饮酒,忘不了“桃园三结义”这个典故。请客人喝酒,一连三杯,少一杯就算不讲义气,这是怎么也推辞不掉的。倘遇结婚喜宴,别人劝酒不算,新郎的兄弟先来敬三杯,新郎本人又来敬三杯,末了新郎的老爹再来敬三杯,一共九杯酒,无论如何是要吃的。
梁山的酒有“水泊老窖”与“义酒”数种。其中的义酒香味纯正,绵柔回甜,浓而不暴,尾正余长。因梁山好汉义字当先,酒名特用义字,以发扬梁山英雄豪侠仗义的气概与威风。酿造义酒的梁山酒厂恰又座落在梁山北麓后军寨,传说这里原是水浒好汉们安顿眷属、铸造兵器、囤积粮草的地方。酒名与地名相辉映,《水浒》文化更有一种“现场”感。
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