自己做山楂雪球，收好这个配方，零基础也能做好-儿童城

自己做山楂雪球，收好这个配方，零基础也能做好

时间：2018-12-11 22:51:04 来源：恋爱日常作者：山楂点击：

导读：[db:简介]

很多人喜欢这个小零食，城市的一些街道上都有小摊贩或者专门的小铺子卖，以前和朋友们逛街的时候就会买上一份，一边走一边吃。它的味道酸甜酸甜，小小的一个儿，吃起来特别方便。即使一边走一边吃也不会有什么不方便，而且它主要是在冬天买，所以真是冬天逛街街时的必备小零食。有时候也会买一份回家分给家里的小孩子们吃，他们也非常的喜欢这个味道。

和多人也尝试过在家里自己做这个小吃，但是失败率很高，很多人都做不好。看了大家的过程，我觉得主要问题还是出在熬糖这个步骤上，有些小伙伴熬糖时太过于心急，以至于影响了后来的成品效果。今天我将自己的做法分享出来，特别的提到了熬糖时应该注意的一些细节，大家可以参考一下哦！

首先，需要准备的材料有：冰糖，新鲜山楂，白醋和水，山楂和水的比例是2比1，山楂和冰糖的比例也是2比1 ，白醋只需要一勺即可（我们平时吃饭的小勺子）。第一步：将山楂用清水洗干净，将表面的水擦干，然后去掉果蒂，将山楂籽去掉，如果嫌麻烦可以不去（我觉得去掉山楂籽口感会提升几倍）。

去籽的方法，用一个小铁片将它们给掏出来，我用的是开夏威夷果用的那种小铁片，非常好用的！然后将糖和水用一比一的比例调配好，倒进煮饭的锅里，中火熬制，一边煮一边用勺子搅动，一直保持搅动，直到冰糖完全融化，多余的水分也完全蒸发掉，并且同时出现了很多小的泡泡。此时，将一勺白醋加进锅中，搅拌。这是很关键的一个步骤哦！

熬冰糖的过程略微漫长，大家一定不要着急关火，等到冰糖完全化掉之后，还要再煮一阵子，等到糖水变成比较浓稠的糖汁才算好。等到糖汁熬成，关火，将山楂倒进糖汁中，搅拌。因为糖汁本来就比较粘稠，密度比较大，所以搅拌起来会非常费力，搅拌，山楂上沾满了糖汁，糖汁变成纯白色的糖霜，最后一颗颗变干，不再粘连。

这样子，一份山楂雪球就做好啦！吃不完的要放到冰箱里哦！再次提醒各位朋友们，熬糖的时候一定要多搅拌，让糖汁变得细腻浓稠才可以倒山楂，糖汁里面的水被蒸发掉，山楂上的雪被才会变成纯白色，好看又好吃。这是个比较费时间，还有些费力气的活儿，想吃山楂雪球可不是那么简单哦！

现在冬天，很多人都想做这个美食，但总是做不好，问题多半就出在糖汁没有熬好。大家一定要记得将糖汁熬好！否者到时候就功亏一篑，得不偿失了。我一般做这个小吃都是用来给家人们当零食，有时候也会用来送朋友。美食不仅可以让我们的生活更多彩，也可以增进人们之间的友谊，让我们的冬天不再寒冷。你们有没有自己做山楂雪球呢？赶快试一下吧！