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自学紫薯馒头做法，学会这两步，馒头光滑又饱满！

时间：2018-12-11 22:10:39 来源：吃货大大大联盟作者：馒头点击：

说到紫薯啊，我们都知道它的营养价值非常的高，但是蒸的紫薯太干了，吃起来非常的难以下咽，也容易噎着。如果把紫薯做成紫薯馒头的话，不仅仅营养美味，而且方便保存和食用，下面下小编就教给大家两个步骤，这样蒸出来的紫薯馒头光滑又饱满。

相信大家都知道蒸紫薯馒头的方法无非两种，一种是蒸紫薯，然后把紫薯去皮后捣碎，再放入面粉搅拌，然后慢慢和面，慢慢的面粉和紫薯就融合在一起了，这样的方式是最普通的了。而在超市里面，他们可没有那么麻烦，他们用的是紫薯干打成的面粉，然后按照比例和小麦粉混合，这样蒸出的紫薯馒头色泽非常的均匀好看，而这两种方式大家都了解过，尤其是第种，更是耳熟能详了，小编就不重复步骤了，不过小编可以告诉大家两步小技巧，在蒸紫薯馒头的时候可以尝试一下，绝对好用。

首先第一步就是加白糖，我们在和面的时候，可以倒入一些白糖水，一定要是融化的白糖才行，不能有白糖颗粒，在温水中化开就行。加入白糖是为了提高紫薯馒头的口感，并不是让它更甜的。而且这样和面，面团会更加的光滑，蒸出的馒头也更加亮。这是一种小技巧，不用放太多，一点就行了，这是第一步；而第二步就非常重要了，我们在蒸馒头的时候，把水烧开，然后把揉好的紫薯馒头放在蒸笼上面，然后盖上锅盖，关火，一定要关火，不要直接蒸，过个5分钟，我们就会看到紫薯馒头大了一圈，然后用手指轻轻触摸一下紫薯馒头，如果不粘手，就可以直接蒸了，如果粘手的话，在盖上等一会，直到不粘手的时候再蒸。而只要做到这两步，紫薯馒头蒸出来就不会有什么坑坑点点了，看上去特别光滑明亮又饱满，而且口感更佳，怎么样？大家学会了吗？

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