【药食同源】冬季补益保健汤,口感清甜,补血滋阴,适用于肾阴不足而致腰膝酸软,健忘失眠人群~

时间:2018-12-11 17:41:15 来源:广东卫生健康作者:地黄点击:

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【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

【毎日一膳】或,或,或,或,或,尽显岭南饮食之文化,中医膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要护地球。地球健康,人才能长久健康

(下)

上回说到,不同炮制方法的地功效各有差异。鲜地与干地味甘苦,寒,功能清,滋阴生津;而经过生地炮制加工而成的熟地由寒转温,味道由苦转甘,更具滋补功效

自宋代《证类本》开始,已对熟地的炮制标准进行记载,指出以“光如漆,味甘如饴”为质量标准,要达到这一标准,传统上须经过“九蒸九晒”的炮制工序。所谓九蒸九晒,是指将地酒拌匀,润至酒液吸尽,蒸煮后晒干,如此重复九次,故熟地又名“九蒸熟地”。地经过反复蒸晒后,果葡萄、甘露三等还原含量显著上升,因而味道变得甘甜,质地变得软糯粘腻,功效也有所改变

中医认为,熟地气甘温而味厚,既可滋阴补,用于虚引起的面色萎、心悸失眠、眩晕、妇女月经不调、崩漏诸证;又可滋阴补肾,益精填髓壮骨,用于肾阴不足、精两亏引起的膝酸软、须发早耳鸣盗汗,失眠健忘等。补肾六味地丸中的地,用的就是熟地

虽好,但并非人人皆宜。因其味厚腻,有碍胃之弊,故平素阳虚体质,或脾虚运化不畅,食少便溏,体内有湿或痰多气郁者,均不宜使用

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精熟地脊骨

材料:

猪脊骨250克,精20克,熟地20克,陈皮1瓣,食适量

做法

(1)将猪脊骨洗净,斩件、灼

(2)精、熟地、陈皮分别用清洗净,与猪脊骨一齐放入砂煲内,加清适量,大火煮沸后,改用小火煲1小时,调味即可。

专家点评:

膳口感清甜。熟地味甘微温,有补滋阴功效味甘平,有滋补脾的作用。在临上,两者常配伍使用,加强滋养肾阴的效果,常用于肾阴不足导致耳鸣膝酸软,健忘失眠的辅佐治疗

小贴士:对于平素消化吸收不佳的人群精、熟地偏滋腻,此品不宜多饮。

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