蕨菜煸肉丝,是一种味道鲜美,香嫩可口,营养丰富,下饭的家常菜

时间:2018-12-11 16:51:31 来源:转悠于舌尖之上作者:蕨菜点击:

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干蕨也叫如意,吉祥等,是凤尾蕨科蕨属的森林植物,是一种味道鲜美,香嫩可口,营养价值高,有开发价值的森林。蕨丝,是一种味道鲜美,香嫩可口,营养丰富,下的家常

丝的做法

1、食材准备:干蕨一盘,带肥猪一块,韭一把,蒜瓣几个;蕨干泡一天煮20分钟,之后再泡几个小时洗净码好,切丝干蕨捞出,蕨切成40厘米左右的段;韭洗净切段,蒜瓣切末,一只干椒剪细;猪要带肥的切成细丝。

干蕨

干蕨

带肥猪

切丝,韭洗净,干蕨捞出

切段

洗净切段,蒜瓣切末,一只干椒剪细

2、锅冷开始煸炒丝,不停翻炒,直到丝出;放一勺老抽,继续煸炒;放蒜末椒;炒到蒜末飘香。

锅冷开始煸炒

放一勺老抽,继续煸炒

放蒜末

炒到蒜末飘香

3、 倒入蕨,翻炒;如果你泡好的蕨还有些略硬,放一勺高,盖盖,焖一下;一直炒到锅底无,味精调味; 关火,放一把韭提香,翻炒均匀。

倒入蕨,翻炒

放一勺高,盖盖,焖一下

一直炒到锅底无,味精调味

放一把韭提香

4、出锅,摆盘。

摆盘

摆盘

摆盘

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