为什么德国被称为“欧洲版东北”?看这熟悉酸菜和猪蹄,我信了!

时间:2018-12-11 16:41:24 来源:欠揍的瘦子吃货作者:德国点击:

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要说中国美食有多少种,首先要说的就是东北美食,大气,特别适合冬天。那么,处于同一纬度,其他的国家饮食习惯又是啥?德国的饮食习惯,看这熟悉的酸猪蹄,网友:欧洲版东北?

如果有人像做一个欧洲的饮食谱,首先要明的就是德国,因为德国的食物实在是和周边的差异太大。西方人猪蹄猪杂?不不不,这些德国人都在,并且平均下来比咱们的还多。

除了猪,德国最的另外一种食物东北人应该也熟悉,酸!不知道是不是北方人都,反正德国人就是这样。不仅仅喜欢,还喜欢猪蹄一起。看这饮食习惯,也难怪德国被称为“欧洲版东北”了。

上面这张图是在一张制作德国酸的名画,可以换成好几都够了。德国酸分为色和红色两种,和咱们不一样,主要是普通和紫作为原料,酸味更轻,是擦成丝,在罐子里压实再发酵的。而最经典的估计就是配烤猪肘了吧。

因为量不高,德国酸起来可能更脆一些,似乎还会有一丝甜味。味道上觉得色酸比红色酸更算一些,用来解腻刚好。德国酸可以做配直接,东北酸都要烹饪一下。这大概就是少有的几个区别了,你过吗?

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