时间:2018-12-11 16:41:24 来源:欠揍的瘦子吃货作者:德国点击:
要说中国的美食有多少种,首先要说的就是东北美食,大气,特别适合冬天吃。那么,处于同一纬度,其他的国家饮食习惯又是啥?德国的饮食习惯,看这熟悉的酸菜和猪蹄,网友:欧洲版东北?
如果有人像做一个欧洲的饮食菜谱,首先要明白的就是德国,因为德国的食物实在是和周边的差异太大。西方人不吃猪血、不吃猪蹄、不吃猪杂?不不不,这些德国人都在吃,并且平均下来比咱们吃的还多。
除了猪肉,德国最爱的另外一种食物东北人应该也熟悉,酸白菜!不知道是不是北方人都爱吃白菜,反正德国人就是这样。不仅仅喜欢酸白菜,还喜欢和猪蹄一起吃。看这饮食习惯,也难怪德国被称为“欧洲版东北”了。
上面这张图是在一张制作德国酸菜的名画,可以换成好几车酸菜都够了。德国酸菜分为白色和红色两种,和咱们大白菜不一样,主要是普通包菜和紫包菜作为原料,酸味更轻,是包菜擦成丝,在铁罐子里压实再发酵的。而最经典的估计就是配烤猪肘了吧。
因为包菜含水量不高,德国酸菜吃起来可能更脆一些,似乎还会有一丝甜味。味道上觉得白色酸菜比红色酸菜更算一些,用来解油腻刚好。德国酸菜可以做配菜直接吃,东北酸菜都要烹饪一下。这大概就是少有的几个区别了,你吃过吗?
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