表面上的麻辣，覆盖着一层甜味儿，一起去探寻最深处的味道-儿童城

表面上的麻辣，覆盖着一层甜味儿，一起去探寻最深处的味道

时间：2018-12-11 14:02:00 来源：秘语美食时代作者：甜食点击：

导读：[db:简介]

欢迎来到百家号《秘语美食时代》，今天我们讲的是：表面上的麻辣，覆盖着一层甜味儿，一起去探寻最深处的味道

今天想给大家介绍一座城市的美食，很多人只要一提到这个城市想到的第一个字就是辣，第二个词是麻辣。今天我们就走进这座城市，去看看被辣掩盖着的美食，他们又是怎样的一番模样。这些被人们忽略的美食其实也有着自己的魅力！

今天我们走进成都这个城市，既不说他的火锅也不谈他的串串儿，更不说他的麻辣味儿，我们今天就说他的甜食。很多不了解这个城市的人，觉得来到这座城市就必须要做好吃辣的准备，觉得必须要喜欢吃辣你才能够在这座城市生活下去，其实这种想法是很错误的，而且就是因为拥有这种想法的人数占大多数，所以很多甜食都被忽视了，都被麻辣的美食的光环所掩盖了，现在我们就一起来为他们正名吧！

很多人说自古四川人都是爱吃辣的，其实并不是这样的，自古四川人都是喜欢吃甜食的。有一道家常菜——红烧肉，这可是一道川菜中有名的一道美食。他采用的都是五花肉，但是这个制作方法却让人吃肥肉不会觉得油腻，也不会觉得瘦肉部分太柴，而且两者结合起来又是很软糯，不管是喜好甜食的年轻人还是牙口不好的老年人都是很适合食用的，而且味道十分好，不仅甜糯可口，还特别软乎。而且最重要的，这是甜食！没有任何的辣味！绝对好吃！

当然，除了菜品是甜的，这儿还有甜甜的小吃。那就是小有名气的红糖糍粑！虽然说他的诞生地可能不是四川，但是他却在儿发展的很好，而且还发展出了自己的味道。成都的地势比较平坦，所以他的农业很是发达，所以制作糍粑的原料——糯米，采用的就是本地的糯米！经过各种工序才有了我们现在所看到有形状的糍粑。因为糍粑是要先放入油锅经过高温的煎炸，炸成金黄但不黑糊，这时候再放入秘制的红糖，看上去就让人食欲大振。咬上一口，外面酥脆里面软糯，还带着甜甜的红糖，咀嚼几下，感受糯米的粘性，这道小吃可以说这儿是不能错过的！

接下来的这道甜食不仅爽口，更是要根据季节才能有的呢。这就是冰粉！四川夏季特有的甜食，不管是成都还是四川别的城市，不管是高档的店铺还是一些推车，味道都十分美味，都会在炎热的夏季为你送去凉爽，这完全是既满足了味蕾的要求又有着降暑的作用。这个还能根据自己的要求，选择往里面放一些水果或者是碎花生，最后放上红糖！这一碗看上去简单但是却十分美味的冰粉就这样完成了。而且这儿还独创了一种“三鲜”冰粉，就是放醪糟和小汤圆还有蜂蜜进去，吃上去也是别有一番风味！