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简简单单的几道素菜，色香味俱全，新手也能做出好吃的家常菜了

时间：2017-10-21 11:16:41 来源：作者：点击：

现在会做饭的女孩越来越少了，而家里会做饭的男人多了起来，在我们家就是一个列子，老妈基本不做菜，都是老爸下厨，而老妈也有几道拿手的家常菜！

第一道：番茄炒蛋

食材与配料：西红柿2个、鸡蛋3个，油适量、盐适量、白糖少许、鸡精适量

具体做法：

1.西红柿去皮备用。

2.鸡蛋打散，西红柿切小块。

3.炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用。

4.锅中再加少许油爆香葱花，倒入西红柿翻炒片刻，加入盐、少许白糖炒均匀。

5.把鸡蛋倒入混合均匀，加点鸡精即可出锅啦。

第二道：清炒虾米卷芯菜

食材与配料：卷心菜、虾米、盐

具体做法：

1. 卷心菜对半切开用手撕小片，洗净沥干；

2. 虾米清水浸泡一会儿，捞出沥干；

3. 起锅热适量油，倒入虾米爆香，放入卷心菜；

4. 拌炒至卷心菜断生，加盐调味即可。

第三道：菠菜炒粉丝

食材与配料：菠菜、粉丝、蒜末、酱油、盐

具体做法：

1. 菠菜择好洗净切段，粉丝温水泡软；

2. 锅内倒水加少许盐，放入菠菜焯烫片刻捞出；

3. 起锅热油，爆香蒜末，倒少许酱油小火烹香；

4. 放入粉丝拌炒至透明色，倒入菠菜大火翻炒均匀即可。

第四道：平菇炒鸡蛋

食材与配料：平菇、鸡蛋、青椒、葱花

具体做法：

1. 平菇洗净撕小朵，青椒切丝，鸡蛋打散；

2. 锅中清水煮沸，倒入平菇焯烫1分钟捞出沥水；

3. 起锅热油，倒入蛋液炒散，放入青椒丝翻炒至八成熟；

4. 倒入平菇，加盐调味翻炒片刻，出锅撒葱花。

第五道：手撕茄子

食材与配料：茄子、蒜、剁椒、香油、花椒油、生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、水

具体做法：

1. 茄子洗净，拦腰掰成两半，再对半撕开，放微波炉高火加热2分钟；

2. 蒜末调入剁椒、香油、花椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、凉白开，搅拌均匀；

3. 茄子晾凉后，用手撕成茄条，摆入盘中，浇上调料汁即可。

几款简简单单的素菜，收藏学起来，就算没人给你做饭也不用吃泡面和外卖啦！

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