时间：2018-12-11 11:41:55 来源：美食独思餐饮作者：鸡腿点击：
鸡腿一直是小宝贝们的最爱，还记得以前每次烧鸡的时候两个大鸡腿都被我和小弟承包了，直接上手拿着就啃，感觉特别满足。现在之前一样只有两个了，你可以去专门卖的地方买十几二十个回来烧，一盘子的大鸡腿看着就很馋啊，不仅小朋友们就连大人们也能尝一尝哦。在这个有点冷的天里面，抓着一个热腾腾的啃着也是很好吃了。
下面我就把它介绍给你们啦：
食材：首先需要准备的当然是足够量的鸡腿啦，不过还是得根据你家里面的的人数来定。
配料：葱姜、生抽、蚝油、糖、桂皮、香叶、八角，口味淡的可以不加桂皮香叶等作料，没有影响的。
第一步：锅中放入水再将洗干净的鸡腿放进锅中，鸡腿要被水淹过再加点料酒开大火煮开约四分钟左右捞出来，用凉水冲洗以后，不做停留赶紧沥干备用。
第二步：在锅中放进恰当的油，开火煮热，将沥干的鸡腿导入热油中翻炒指导鸡腿四周都被煎炒至金黄就可以停止翻炒了可以向里面加进去其它佐料了。
第三步：之后向锅里面放入姜葱、桂皮、八角、香叶再继续翻炒，直到闻到作料的香味。（如果家里边的人口味比较清淡的，如果不想要比较重的作料味道的话那么桂皮、八角、香叶可以不放没有关系）
第四步：有香味飘出来的时候，就可以往锅里面加入蚝油、生抽、盐，然后在这些调味品全部都加进去了之后，可以再加一些水，水的量要刚好淹没过鸡腿，不然鸡腿就不能够全部都入味了。（蚝油生抽的比例为1:1）
第五步：全部调味品放好之后，盖上锅盖，在大火烧开以后调至小火慢煮，一直煮到变的稠密了一点。切记一定看清楚汤汁的变化，如果不注意一下可能就会烧糊了。
第六步：就在汤汁变少时，加糖，然后开始翻炒直到变得均匀了，汤汁出来了，然后颜色也变得很鲜艳了，香味也很浓郁了就差不多该收锅了。当然如果你想要蜜汁看着更加好看的话，你也许能在后面再加一步那就是在加一点水和淀粉进行翻炒，那样汤汁应该会更粘稠一点的。
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