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美食铺：上海经典小吃“水晶桂花糕”，这样做好吃又好看

时间：2018-12-11 09:11:32 来源：晓琴美食记作者：小琴点击：

哈喽，大家好！欢迎收看小琴美食记，我是小琴姐。又是一个桂花飘香的季节，闻着香味真是神清气爽。哈哈，开玩笑的啦，在这个寒冬腊月哪来的桂花呢。当然小琴姐所说的也并不是非纯粹在开玩笑，提到桂花是因为跟今天小琴姐所要推荐的美食有关，那到底是什么样的美食跟桂花有关呢？

好啦，小琴姐就不卖关子了，这道美食就是水晶桂花糕啦。可能很多朋友都想问“这都什么季节了，还哪来的桂花呢”。小琴姐悄悄告诉你，我有收藏不少的干桂花喔！当然了干桂花在很多地方都能买得到的，小琴姐也是一个喜欢收集食材的人，所以闲话就不多说了，让我们直接进入正题吧。

到底水晶桂花糕该怎么做呢？小琴姐已双手奉上桂花糕的做法，请看下方

首先准备好食材，糯米粉180克，小麦淀粉80克，温水200ml，桂花糖适量，白糖80克，色拉油50克

第一步，将白糖倒入温水中化成糖水

第二步，取个空盆将准糯米粉和小麦淀粉倒入盆中，然后将融化好的糖水倒入面粉中，再倒入色拉油搅拌均匀，直到色拉油与面粉糊完全融合

第三步，取出一个塑料盒或者一个盘口较深的盘子，将搅拌好的面粉糊倒入盘子中，盖上盖子静放三到四十分钟

第四步，往蒸锅锅中倒入适量的水，将静放好的面粉糊放入蒸锅中（为了不让蒸汽水流入面粉糊中，建议在面粉糊的容器上附一层保鲜膜），蒸40钟即可

第五步，将蒸好的面粉糊取出冷却，用刀切成块，然后在上面浇上一层桂花糖就可以了

就这样一道上海有名的经典小吃水晶桂花糕就制作完成了，做法真的非常的简单，不知道大家有没有学会呢？小琴姐相信，对于热爱美食的你，这道水晶桂花糕一定不会把你难倒。好啦，今天的美食制作就到这里啦，如果有什么疑惑或不懂的地方可以关注小琴姐或在下方评论区留言告诉我，小琴姐一定会在第一时间为你排除难题！喜欢的朋友记得收藏关注喔！

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