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它不是菜，是早餐！比手擀面筋道，半碗汁一倒，一盘不够吃

时间：2018-12-11 00:01:03 来源：宝妈小厨.作者：适量点击：

身体健康，饮食很重要，尤其是早餐，再忙也要吃，别将就。

宝妈家这道美食一端上来你肯定说是菜，错了，它是面食，我家的早餐，说手擀面好吃，这个比手擀面筋道多了，做法还简单。

面食是北方最喜欢的主食，天天宝妈晒早餐，前几天做炒疙瘩的时候突发奇想，宫保鸡丁大家都爱吃，那么我把面疙瘩做成宫保味咋样，半碗汁一倒，这个味道真是好极了，再配上一碗玉米面粥，好吃极了，唯一的不足就是这顿早餐做少了，关键是谁知道这么好吃啊！

【宫保面丁】

食材：煮好的面丁1盘，干辣椒段适量，花椒适量，大葱10厘米长1段，大蒜2瓣，姜末适量，味极鲜酱油3勺，香醋1勺，白糖2勺，料酒半勺，淀粉适量，盐少许，植物油适量

做法：

1 备好食材。面丁提前煮熟，过凉水后控干水份备用；把味极鲜酱油、香醋、白糖、淀粉、料酒放入同一个碗中，加适量清水拌匀，调成宫保汁备用（面丁的做法：面粉加凉水和成饺子面硬度的面团，擀成大厚片，先切条再切丁就做好了。一次可以多做些，冷冻存储，随吃随煮无需解冻，最适合炒着吃，你也可以按照自己的方法来炒）

2 大葱切小段；大蒜去皮切片

3 炒锅放植物油，油温4成热，下花椒和干辣椒段炸成棕红色

4 放入葱段、姜末、蒜片炒香

5 放入面丁翻炒几下

6 倒入宫保汁，翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士：

1 面丁的做法：面和好后先擀成片，然后切成条，最后再切丁。一次可多做一些，放冰箱中冻起来，想吃的时候直接煮熟即可

2 酱油有咸味，盐要少放或者不放。

3 这样做既有炒菜的香味，同时又是主食，一举多得。家里人口少的，炒一大盘就行了，可以试试

4 还可以搭配别的蔬菜或者肉类炒，营养均衡嘛；宝妈要多想想，以后琢磨出来了，会发上来和大家分享

喜欢这道面食的做法吗？你还有什么更好的创意，欢迎文末踊跃留言讨论分享！

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