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一筷子伸到辽宁，无锡东北水饺就属她家正宗！

时间：2018-12-10 22:14:26 来源：无锡美滋滋吃货作者：饺子点击：

都说“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，不过对于身处江南水乡的无锡人来说，能真正理解这句话的人并不多，因为要想尝到一口真正地道的东北饺子着实不易。

我记忆中好吃的水饺，是年三十爸爸剁馅，妈妈包饺，我在一旁捣乱…饺子煮好后干捞蘸醋吃，满满幸福感。身为一名游子，每当想家的时候，也总想来一碗热气腾腾的饺子。

饺子，源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。又称水饺，馄饨，扁食。是深受中国人民喜爱的传统特色食品。

中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。

我们去了位于曹张新村的一家手工水饺店。进了小巷往里走七拐八弯找到这家辽宁锦州手工水饺店，红色招牌不那么显眼，门面也显得稍许陈旧，但人气很旺。

阿姨是锦州人，小店已经开了5年了。从原来的一间扩大到两间，几张桌子，一个冰柜就没有其他的了。暖暖的灯光下，冒着热气的炉灶，是不是有着一种家的感觉？

他们家还有包好的饺子放在冰柜里，顾客也可以带回家煮着吃。

这家店的水饺都是现擀现包的，馅料也是老板亲自调的。他们家的馅料也有很多，常见的韭菜鸡蛋、韭菜肉馅、大白菜肉馅，西葫芦鸡蛋，牛肉馅等10种馅料任你选择。14块钱20个，超划算的价格，就能把你吃的撑撑的。

现做饺子馅

我们到了之后立马点了韭菜鲜肉、白菜鲜肉、西葫芦鸡蛋、牛肉、酸菜鲜肉5种口味的拼盘饺子。阿姨听到我们点的饺子之后，手里就开始忙活起来了。

旁边放着醒好的面团，就等客人一来包饺子了。阿姨虽然和我们聊着天，但是手上速度却不慢，小面团一个一个被揪下来，阿姨速度很快，但是手上感觉就像有尺子一样，小面团的大小竟然都差不多。

把饺子都揪好之后，阿姨用手推着这些小面团，让每个小面团上都均匀的沾上面粉，接着再一个一个压平，然后，就可以一个一个擀出来包着馅料的饺子皮了。

一个手拿着压扁的小面团，一只手拿着擀面杖，就这样，一擀一转，一擀一转，饺子皮就擀好了。

阿姨用勺子挖上一勺馅料，放在饺子皮上，然后用手往里一挤，一个白白胖胖，圆圆滚滚的饺子，就做好啦~虽然小编又试了试，但是就是挤不出阿姨那种好看的样子，果然手残的人不配做饭（哭唧唧）

做好的饺子就拿到外面的煮了，热气腾腾的大锅，没几分钟，饺子就出锅了，一个个圆滚滚的样子，看着就很诱人。

店里虽然小但是很干净，每张桌子上都有调味料，你可以根据自己的口味来进行调味。

在你等饺子的时候，店家还会给你来一份热腾腾的面汤，等饺子的时候喝上一口，身上瞬间暖洋洋。

两大盘饺子上桌啦，因为都混在一起，小编已经分不出来哪个是那种口味了。

这些饺子虽然看着少，但是个头却不小，一个能把嘴里塞的满满的，但是，小编提醒各位，刚上桌要小心烫，比较，心急吃不了热饺子嘛~

沾满酱汁的饺子，是不是看着超级诱人。吃饺子，就要一口一个才够爽嘛~

芹菜鲜肉

芹菜肉馅的饺子，一吃，芹菜的味道立刻充满整个口腔，对于喜欢吃芹菜的小伙伴，这可是超好吃的饺子，但是对于不喜欢芹菜味道的小伙伴要慎点哦~

西葫芦鸡蛋馅的饺子，小编以前没试过这个馅的饺子，但是吃过之后，这个味道瞬间让我爱上了他~

韭菜肉馅的饺子，和韭菜鸡蛋的味道完全不一样，但是，小编还是喜欢韭菜鸡蛋~

酸菜肉馅的饺子，让我有一种穿越到东北的感觉，哈哈哈哈哈~

我们走的时候

店里的小哥问我们饺子好不好吃

还和我们说好吃下次再来

很普通的两句话

让我在外地的夜里感觉到了家的温暖

地道东北手工水饺

味道没啥大噱头，就是好吃

而那些出门在外的游子

却在这里吃到了“家常”的味道

★店铺信息★

店铺地址：曹张新村曹张菜场南50米

电话：18762683776

泥鳅这种做法才称得上是美味，做法还比较简单，一点腥味也没有啊

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