时间:2018-12-10 07:41:03 来源:懒人厨房作者:牛肉点击:
牛肉不光炖着好吃,炒着也不错。今天小编跟您分享茶树菇炒牛肉丝的做法,简单又好吃,超下饭。
用料:
牛里脊,茶树菇,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,盐,糖,白胡椒粉,米酒,蛋清,淀粉,食用油。
做法:
先冲洗下牛里脊肉表面灰尘,用刀逆着纹路切成大薄片。(牛肉片的厚度大概是3毫米)
将切好的牛肉片改刀切成丝状,放入碗中。
往牛肉中加一小勺的生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一点盐、一点白糖、一点白胡椒粉、一勺米酒,抓匀。
然后往牛肉丝中加入一点鸡蛋清和淀粉,抓匀。牛肉在下锅之前,加一点食用油拌匀,这样可以防止牛肉下锅粘连。
去掉茶树菇根部,切成一指长的小段儿备用。随后将切好的茶树菇,用淡盐水浸泡一会儿。
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