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南京这10碗“非著名面条”，好吃到扎心了！

时间：2018-04-13 21:06:23 来源：南京吃喝玩乐作者：面条点击：

生长在不南不北的南京人，

对面条有着非同一般的喜爱，

但是别以为南京只有皮肚面

还有这10碗深受南京人喜爱的非著名面条

好吃到炸裂！

锅盖面被誉为“江南的天下第一面”。据传，乾隆下江南时，到镇江张嫂子伙面店，张嫂子误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖撂到面锅里，煮出的面条却很可口，还被乾隆夸赞。因此得名锅盖面。

镇江锅盖面

目前南京的镇江锅盖面馆里，它家肯定是前三之列。肥肠+腰花，菜单上两个标特色的品种，有着不俗的镇江风味。

图源：@生先起不对

主料是在面条下，吃前拌一下，汤香味美，面条口感劲道且清爽，不拖泥水。

地址： 玄武区高楼门20-2号

人均： 15

板面最早起源于太和的羊肉板面，制作时，因边摔边拉而得名。板面传到徐州就被改为了徐州板面。劲道的面条，浓郁的汤头，配上香气四溢的辣椒，深受徐州人喜欢。

徐州板面

在朝天宫西街上的一家特色徐州板面店，每到中午就人头攒动。这家店开了四年多，店面不大，但干净卫生，味道鲜美。

牛肉板面有大块的牛肉，份量很足。再配上浓郁的汤汁、鲜红的辣椒、劲道的面条，最后撒上香菜，香气四溢的板面让人食指大动！

地址：朝天宫西街11号-6

人均：12

图源：@小兔子萌呀萌BellaJuve

燃面是宜宾最具特色的传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。

四川宜宾燃面

这家店是一家典型的苍蝇馆子，不大却够整洁，味道正宗、价格实惠，总有许多人许多食客慕名而来。

搅拌均匀！这样面条才能充分沾染上麻油、辣油，使得面条看起来松散红亮。微微的甜度，咸鲜又有咬头，口感贼棒。

地址：青岛路2号02幢4单元103室

人均：15

担担面已有上百年的历史，2013年还被选入“中国十大面条”之一。面条细滑，口味油香麻辣，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。

蓉李记

蓉李记的成都美食种类较多，选择纠结的小伙伴太容易挑花了眼！

蓉李记的担担面面条细薄，卤汁咸香微辣，一端上桌就香气扑鼻，吃起来十分入味。

地址：大桥北路印象汇负一楼

人均：31

听说在重庆唯一能和火锅相抗衡的，那就只有是小面了。在重庆人的心中，小面的地位就像饺子之于北京人，鸭子之于南京人，甚至有过之而无不及。足以见得，小面的美味。

豌豆面荘重庆小面

图源：@Jeania

富有弹性的挂面，特制的肉酱，炸过的黄豆，青翠的香葱，一碗小面看起来就赏心悦目。

用筷子将佐料那么一拌，香气四溢，小面麻辣顺滑，辣但不刺激，非常带劲。

地址：珠江路30-1号（人民中学旁）

人均：16

热干面排在“中国十大面条”的首位，自是有它的独特性，色泽黄而油润，味道香而鲜美，加了辣后变得爽口筋道，十分诱人。

武汉热干面

这家热干面算是南京评价比较好的。老板总会直接从一个大桶里挑出面，放入小碗后迅速淋上酱料麻汁拌均匀 ，撒上蒜豆角辣萝卜还有海带 ，一碗香喷喷的热干面就做好了。

面条细细的根根都筋道，色泽油润润的很好看。武汉人蛮能吃辣，所以，每次乐乐都不敢放多少辣椒，因为实在是太辣了。

地址：时尚莱迪出口荣记蛋挞对面8号口洪武路

人均：12

biangbinag面是因制作过程中有biang、biang的声音而得名。手工拉成又长又宽又厚的面，本身就很劲道了，再用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤里，放入面条，淋上热油就成。

秦馍馍陕西小吃

biangbiang面，宽与皮带一般，长度有几十厘米到一百厘米不等，一个人吃的话三根足够。

面条劲道有嚼劲，面皮厚度也适中。搭配肉块和肉酱，再加上辣椒油拌一下，真的绝了！

地址：明瓦廊107号

人均：18

很多人对兰州牛肉拉面好像有很大的误解，以为兰州拉面就是正宗的牛肉拉面，其实不然。正宗的兰州牛肉拉面，它应该同时具备“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”的特色。

清真西北桥头拉面大王

20年的老店，陪着她风里雨里的一直是喜欢西北桥头的食客们，每到餐点时间总排着长长的队。

招牌牛肉拉面，拉面弹性极好，汤汁鲜美，最妙的是牛肉，端上来时觉得牛肉不多，抄起筷子才发现都藏在面里，牛肉切成了小块，充分吸收了红烧卤汁，软烂入味，咸甜适中，和拉面一起吃又鲜又暖。

地址： 丁家桥18号(中大医院对面)

人均：21

云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，是老广的传统特色小吃，最早源于广州，属于粤菜系。云吞和面的完美组合，非常的美味。

宝仔记

大大的云吞，内容饱满，薄薄的皮儿包裹着完整的大虾缺不烂。一口下去虾的甜嫩，肉的鲜美一起迸发。

图源：@鱼嫣晲

细面筋道弹牙，清亮的汤底也是鲜到掉眉毛。不过吃云吞面有一个要点，就是趁热赶快吃！

地址：来燕路1号曙光天地203铺（夫子庙店）

人均：26

炸酱面，可是北京人的当家饭。正宗炸酱面拌菜一定要凑齐八样、酱是传承老北京“倒炝锅”制作酱料的工艺、面也一定是师傅手擀出来的。一碗面就是要讲究。

京福堂老北京炸酱面

这家小店藏在管家桥的华新美食节一楼，门牌很大很显眼，不过需要往下走十来个台阶，是一个隐在地下的小面馆。

面、酱、面码每一样食材都都有规矩、都很精细。

美美的拌上一拌，香菜豆芽黄瓜丝炸酱，让它们翻滚在一起。面条就傻傻的渗入了它们的香气，放进嘴里，暖暖的，人生都圆满了！

地址：管家桥华新美食城1楼

人均：22

南京人实在对面条爱的深沉！

十碗面有没有满足你呢？

有什么更好吃的面条，

欢迎留言告诉大家哦~

南京吃喝玩乐综合整理 转载请联系授权

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