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网络评出的十大难吃蔬菜，谁该排第一？真的该绝种吗？

时间：2018-12-09 23:11:22 来源：植物人史军作者：胡萝卜点击：

有点意思，如果非要选一个的话，我会选胡萝卜，因为这个食材是很多小朋友的童年噩梦，不知道为啥父母都听信了吃胡萝卜对身体的说法，于是很多中国孩子的童年饭碗里，几乎顿顿都有胡萝卜。

其实选出的这些蔬菜感觉都是最有个性的蔬菜，看了一下还真难排名，因为它们都挺好吃的，只是需要有不同的吃法，都能尝出美味的感觉。

1.苦瓜，虽说大多数品种都挺苦，但是有一种叫白玉苦瓜的，颜色是白色的，苦味恰到好处。特别合适的有两种吃法，冰镇苦瓜和苦瓜酿肉，这两个处理都能去除大部分的苦味，同时又能调剂夏天的口味，何乐而不为呢？

2.香菜，在不喜欢的朋友嘴巴里，据说是臭大姐的味道。好吧，确实有很多朋友都受不了香菜的气味。但是在我的嘴巴里，它确实很好吃，不管是凉拌还是涮火锅，都很好啊。特别是清炖羊肉的时候，怎么能少得了葱丝和香菜呢？

3.鱼腥草，这个菜气味着实霸道，就是鱼腥气。但是如果吃习惯了，就会发现其中精妙，如果跟糊辣椒和油乳腐混合成蘸料，简直是吃清汤鱼的绝配。

如果初期受不了鱼腥草的气味，可以先从鱼腥草炒腊肉开始尝试，炒熟的鱼腥草并没有那么难以接受，反而有着特殊的面面的口感，很有意思，值得尝试。

4.芹菜，这个是我小时候最喜欢的蔬菜，因为它与肉类实在是太般配了，不管是炒牛肉还是猪肉，都特别适合，芹菜的那种微微刺激的香气正好中和了肉类的油腻，真的是再合适不过了。小白芹菜炒牛肉碎，简直是下饭的神器啊。

5.胡萝卜和洋葱是羊肉的绝配，新疆手抓饭里有这两样蔬菜不是随便来的。在清炖羊排的时候加上胡萝卜和洋葱，绝对会为洋葱增色不少。

6.茼蒿，这个简直就是火锅的必备啊。有一个吃茼蒿的绝佳菜品，叫大马站菜，据说是从驿站起源的。把鱼骨头煎到焦黄放水煮成浓汤，加入豆腐和茼蒿，冬天的夜里来一碗，真的是异常满足。我们在家可以把鱼骨头变成鱼头，有着同样的效果，不管是单喝还是泡饭都是非常棒的。

7.韭菜，这个东西除了让嘴巴味道不好以外，下饭配菜都很好啊。特别是韭菜鸡蛋馅饺子绝对是素馅饺子里面的头牌，无人撼动这个地位啊。春天的韭菜真是有春天的滋味融化在里面了。

8.油菜，油菜是个家常菜，如果说不好吃，大概是因为太没有个性了，有时候还有土腥味和苦味，不过没关系，来一勺猪油，一切问题都变得美好了。

9.青椒，这个东西和胡萝卜一样，想要让它很好吃，确实不容易，但是作为一个配菜还是很称职的，特别是配合很多肉类菜肴都不错啊，其中的青草味是很多朋友抗拒的。但是正因为青草味让它们能中和油腻，是大盘鸡里不可或缺的配料。

所以这么算下来，所有的蔬菜都不是困难户，只要把它们放对地方就一定是好吃的蔬菜。

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