丹尼尔 最爱白葡萄酒

时间:2018-12-09 19:31:20 来源:高尔夫杂志作者:白葡萄酒点击:

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中国人的概念里,葡萄酒似乎只有红葡萄酒,然而在西方,葡萄酒受欢迎的程度丝毫不逊色于红葡萄酒。这次,来自瑞士的丹尼尔先生告诉我们,葡萄酒才是他的最

丹尼尔 - 瑞士人。从小跟随父亲旅游世界。居住中国十余年,最葡萄酒。

中国人经常称葡萄酒为红酒,可见我们将葡萄酒等同于红葡萄酒,对葡萄酒知之甚少。在西方国家也是这种情况吗?

在西方,红葡萄酒、葡萄酒一样受欢迎。我本人就更喜欢葡萄酒。在西方,红葡萄酒被称为“red wine”,葡萄酒被称为“white wine”。

在西方,什么时候喝葡萄酒,什么时候喝红葡萄酒呢?

一般的原则就是“,红配红”。就是说:葡萄酒配色的食物,诸如海鲜等,红葡萄酒配红色的食物,诸如类等。这是比较传统的方式。现在传统也在演化,变得越来越灵活。

您刚才提到的食物搭配,在时间上,葡萄酒和红葡萄酒会有不同吗?

葡萄酒的时间比较随便。每天的下午4-5点钟“coffee break”的时间,喝咖啡点心的时候就可以喝葡萄酒。葡萄酒可以不配,单独喝。圣诞节的时候,下午4-5点,正餐之前,可以喝些葡萄酒。

在某种程度上能说,葡萄酒可以自斟自饮,很悠闲、舒适。红葡萄酒更适合一些情境和氛围,比如圣诞节,或者情侣之间。

喝之前有没有什么步骤

通常喝之前,要先看看。主要看它的颜色,金色的颜色是最好的。看的方法就是倾斜杯中的酒,斜着看,这样横截面更大,好看些。然后,在鼻前闻一闻,香浓郁的是最好的。之后,就可以享用了。

喝红葡萄酒前,通常人们会摇晃杯子,这被称为“醒酒”,其实是红葡萄酒的氧化过程。喝葡萄酒前需要“醒酒”吗?

不需要。这也是它和红葡萄酒的区别。这从两者的酒杯造型上也能看得出来。红葡萄酒的酒杯是“开”的形状,而葡萄酒的酒杯呈“收”的姿态。这就说明它不需要和空气有太多接触,不需要氧化的过程,一般,打开就可以喝。

什么是好葡萄酒?

颜色色,味道清新,香浓,口感丰富、柔顺、回味悠长的是好葡萄酒。

我刚才看到您饮用葡萄酒之前,先把它放在冰桶里,为什么

葡萄酒的最好温度是5-9度,最高温度不能超过12度。所以饮用的时候会经常加冰,这样口味更清新,更爽口。葡萄酒从酒窖出来后,如果不放在冰桶里,温度会迅速上升,所以需要冰桶。

您说葡萄酒是你的最,为什么

我的国家是瑞士,那里70%葡萄酒,30%红葡萄酒。不仅瑞士,德国也是葡萄酒占70%,新西兰也是如此。所以那里的人是整天都在喝葡萄酒。每个人都喜欢。在这种环境中,我16岁,法定年龄允许时就开始喝葡萄酒。而且我父亲教给我很多品酒的方法,当然就很喜欢它。

新西兰的葡萄酒。新西兰的长相思葡萄酒可以说是世界上最好的葡萄酒之一,味道回味无穷。还有智利、阿根廷的酒。如果推荐欧洲的葡萄酒,我推荐意大利的葡萄酒。

还记得您最乐的一次喝葡萄酒的经历吗?

那是我结婚的时候。当时从下午两点就开始喝,一直喝到午夜,喝了很多,很多,但是就是没有觉得醉,就是高兴。那真的是很乐的时刻,也有葡萄酒相陪。

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