时间:2018-12-09 16:21:21 来源:摩天岭作者:胡椒点击:
猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种做法的美食。今天分享这道胡椒猪肚汤,对脾胃虚寒,气血不足,怕冷,食欲不佳的症状有不错的效果,猪肚富含大量的维生素、钙质、蛋白质以及碳水化合物等营养成分,温中健脾,补中益气,特别是身体虚弱,气血两虚的女性和中老年人,多喝胡椒猪肚汤可以达到一定通血脉、补血气的作用!胡椒温中下气,驱风散寒,它所含有的胡椒碱可以去腥味,解油腻,助消化,道暖胃健脾,温中散寒的胡椒猪肚汤足以唤醒你的胃,特别是在冬季,来这道这样的汤,最适合不过。一起来看看吧。
一、食材:猪肚1个,白胡椒粒15克, 白果10粒,姜3片,红枣、枸杞,盐、干腐竹适量。
二、做法:
1、先把干腐竹用清水浸泡到软,大概浸泡30分钟。
2、腐竹切成小段备用。
3、把猪肚清洗干净,用剪刀把猪肚剪开,放适量植物油,用手使劲搓揉,用清水洗净,连续洗3次。洗3次后,已经很干净了,还有植物油的香味,把外面粘附猪油的撕掉就可以了。
4、猪肚清洗干净后,可以把猪肚对半切开,然后冷水下锅焯水,焯熟后捞出。
5、再把猪肚切成小条备用。
6、锅中不放油,下胡椒粒,把胡椒粒炒香,胡椒粒发出啪啪的响声,然后盛出备用。
7、锅中放少许油,然后放姜片爆香.
8、再下猪肚翻炒。
9、把炒香的胡椒粒放入锅中。
10、加入清水,加入红枣和白果,大火煮15分钟煮至汤色浓白。
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