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法式波尔多小甜点——可露丽，外酥里嫩，做法简单，吃货们看过来

时间：2018-12-09 15:21:50 来源：美食小窍门殿堂作者：波尔多点击：

之前一段时间，偶然间听起同事说，一款叫“可露丽”的甜品非常好吃。而且，同事还直接表示，如果没有吃过的话，这辈子肯定会后悔的。当时我就特别好奇，可露丽到底是怎样的一款产品，毕竟我连见都没有见过。于是，回到家里，我直接上网查了资料，原来可露丽是一种法式波尔多的小甜点。

其实，可露丽的外表并不是特别好看。它的特点是外表是焦糖，里面润滑、气孔清晰。主要的做法就是用面粉、鸡蛋、牛奶和黄油等。可露丽的外壳是焦糖色的，而里面就好像是布丁一般，再加上浓郁的香草味和酒香味，简直好吃到哭。在查资料的时候，我也弄明白了可露丽的具体做法。下面，一起来学习一下吧！

在做可露丽之前，我们应该提前将所需要的材料准备好：鸡蛋、蛋黄、黄油、牛奶、低筋面粉、白砂糖、郎姆酒、香草精。首先，我们先将牛奶、黄油、香草精和朗姆酒放入锅中，小火煮沸后关火。将鸡蛋、蛋黄和白砂糖放入一个干净的盆里，用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化，然后筛入低筋面粉，搅拌均匀后再筛入一次。

在搅拌好的低筋面粉中倒入一半牛奶，搅拌均匀后再倒入剩下的牛奶，然后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏24小时以上。在模具上刷上融化的黄油，将冷藏好的面糊倒入模具中，然后放入预热好的烤箱中。上下火200度，中层烤一个小时之后再转到180度烤20分钟左右，直到面糊不再高出模具即可。取出之后，马上将可露丽脱模进行冷却。

以上就是法式波尔多小甜点——可露丽的具体做法，大家有没有学会呢？学会的朋友们可以试着做一下哦！最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享！

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