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黑米芋泥华夫饼

时间：2018-12-09 04:31:01 来源：蓝胖子不素胖纸作者：面团点击：

双十一买了个华夫饼机，现在终于有空开光。做了一次之后发现我真的爱上华夫饼。以前只是觉得它颜值好看，所以买了机器。没想到华夫饼的口感如此棒。我觉得我要做很多很多口味的华夫饼。

材料准备：

黑米面包粉150g、糖25g、牛奶100g、盐1g、酵母2g、玉米油20g、紫薯芋泥馅200g

做法步骤

1.除芋泥馅外，将面团所有原材料按照底层液体、中层粉类，上层糖、盐、酵母等顺序倒入东菱面包桶中，记得酵母不要和盐直接接触。启动一个揉面程序，揉到面团光滑。

2.因为现在天冷，所以我直接用面包机的发酵功能，大约需要1个小时。发酵到面团膨胀到2倍大，手指粘粉戳洞，面团不回缩不塌陷即表示发酵完成。

3.取出面团，排气之后均分成10份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.紫薯芋泥馅分成10份，每份20g。

5.取一个面团，压扁之后在面团中间放上芋泥馅。

6.把它包起来，滚圆。

7.收口记得捏紧。

8.做好的面团盖上保鲜膜，静置30分钟。

9.华夫饼机先预热，大约需要2-3分钟。之后放上两个面团。

10.盖上盖子，压紧。

11.大约2-3分钟后，可以开盖看一下，上色满意就可以了。

12.你也可以跟我一样。晚上先做好面团，包好芋泥，把面团放在密封盒里面，放在冰箱冷藏室密封冷藏发酵一个晚上。

13.第二天起来之后取出面团，预热华夫饼机。之后就一样操作。

14.华夫饼要热的时候吃，口感才是最棒的，外脆里软。

15.里面是软糯的紫薯芋泥馅料，超级好吃。

【小贴士】

1.酵母和盐记得不要直接接触，不然酵母容易失效。

2.配方中的水量请根据面粉的吸收性进行调节。

3.紫薯芋泥馅的做法参考我之前的食谱《极致口感的芋泥面包》。

与美食的结缘，感谢与你的相遇

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