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与美食的结缘，感谢与你的相遇

时间：2018-12-09 04:31:01 来源：王小厨私菜坊作者：我觉得点击：

小时候对于能把土豆，萝卜，瘦肉等等这些切成丝的人有一种莫名的崇拜，崇拜于他们的手速，崇拜在那时对于我来说这高超的技艺，那时的我连刀都拿不稳，却对这技艺有着一种莫名向往，总是跃跃欲试，但是，还犹记得第一次用刀后便对这技艺敬而远之，那一次的尝试让我发现了，哦，原来我的血是这样的鲜红。我还真是个胆小鬼，就这次过后，便放弃了。

我一直以为我不会再尝试去做菜了，却没想到有一天我也会成为我小时候崇拜的人，能够拥有切土豆为丝的技艺。其实这是源于我对于美食的越来越强烈的热爱。因为太喜欢吃了，我对吃有一种执著的追求，而且我觉得每一道美食都应该有属于它的独特的仪式感，比如吃饺子，我是南方人，南方这边的大多吃饺子的佐料就是油辣子加酱油，或者就是醋加盐加点鸡精，甚至有的是不喜用醋的，但是我吃饺子，必定会大费周章，剁蒜泥，调辣椒，醋，酱油，放胡椒粉，花椒面，盐等等，我觉得这样吃饺子才好吃。就这一点，我朋友们觉得我是太作了，一份饺子的佐料却弄得如此繁琐，其实，我觉得这就是我对食物的热爱。因为爱吃，所以爱做，因为会做，家里总是热闹的，生活的气息总是热烈的，会做饭的人我觉得大多都是有趣的，热爱生活的，会享受生活的。

火爆鱿鱼须，我做的第一道菜，这是因为我母亲特别爱吃鱿鱼须，所以自学的，靠着在外面吃过的味道残留记忆，然后自己鼓捣出来的，做菜，更多的是根据自己的口味来的，很多菜谱上，上面很仔细，还标明了多少克，这确实是有用的，可我是不按着这个来的，而是根据自己家人的口味来的，这样家人会更喜欢，或是比较随心所欲吧。而正是这份随心所欲让我敢于去做，去尝试，只要是我想做的菜，做出来的味道都是得到认可的，虽然随心所欲，但却会在每一道美味佳肴中加入一味很重要的调料，此乃秘诀。

自从爱上做菜，我的生活充满了乐趣，现在的我为了买到做菜的材料，再远我也会去，因为热爱，所以觉得值得，喜欢在休息时间叫上三五好友来到家里，尝尝我的厨艺，小聚一下，喜欢就算是一个人在家，也要认真对待自己的餐食。

一年四季，一日三餐，生活其实很简单。

学会这个窍门，做出的红烧肉肥而不腻，瘦而不柴，很多人都不知道

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