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煮面时要后放盐？厨娘说出实情：多数人都做错，所以面不劲道

时间：2018-12-08 18:01:02 来源：游走的苗苗作者：面条点击：

现在人的生活节奏过快，明明才感觉刚下班，但是下一刻却又要上班了。所以许多人在“吃”上面力求简单、速度，要想吃得饱吃得快，面条一定是许多人午餐的首选。北方人尤其爱吃面食，小编就是一位非常喜欢吃面条的北方人，早上吃清汤面、中午吃牛肉面、晚上吃拌面，一日三餐吃面都不会腻。

面条的做法有许多种，有清汤面，吃起来清淡可口，非常适合喜欢清淡的朋友。还有葱油拌面，这种面连汪涵都特别喜欢吃，将热滚滚的油泼在葱和面上，然后在放上盐、醋、鸡精、胡椒粉等调料。调味品的香气和葱花的香气混合在一起，香气扑鼻。但是不知道大家有没有这种困惑，为什么在煮面的时候，面经常会粘住呢？其实啊，这和我们放盐的顺序有关。

在许多人的眼中，做面条的时候要后放调料，因为先放调料的话调味品中的营养成分就会流失。这句话确实不假，但是却不够严谨。我们在放盐的时候通常会在面快出锅的时候才放，其实这样是不对的。盐应该先放，大家可以在面煮了一会儿的时候就放入盐。这样可以防止面条粘住、坨成一块。

除此之外，想要防止面条粘住、坨在一起，我们还可以在煮碗面之后将面放在冷水中浸泡一会，这样会让面条更加劲道。煮面时要后放盐？厨娘说出实情：多数人都做错，所以面不劲道还坨，其实煮面条时要先放盐！

看完这篇文章大家知道什么时候放盐了吗？在煮面条的时候，应该先放盐而不是后放盐！

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