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白菜的这个部位虽“丑”，但却是个“宝贝”，千万别再当垃圾扔了

时间：2018-12-08 16:50:55 来源：食为天私厨作者：白菜点击：

白菜的这个部位虽“丑”，但却是个“宝贝”，千万别再当垃圾扔了

像我们北方人，冬季吃的最多的蔬菜就是白菜。白菜不但好吃又营养，而且很多厨师都说白菜是蔬菜之王，还是最百搭的的蔬菜之一。不管是配肉菜或者是配素菜，炒起来都特别的好吃。像我们有时候包包子或者是包饺子的时候，也会在里边加入一些白菜这样包的饺子馅儿美味又可口。

但是在我们日常生活中，大家一般吃白菜是吃的最多的都是白菜叶子或者是白菜帮，而白菜的根大家都把把它给丢掉了。有的人觉得白菜根丑不适合炒菜，会影响这道菜的卖相，其实还是烹饪方法不对，如果烹饪方法对的话，白菜根就可以煮水喝，也可以做成美味的菜肴。它在一些养生人士的眼中可是个大宝贝，尤其是清热解毒的效果特别好。

小编提醒各位小伙伴们，平时在做饭时，白菜根千万别扔掉，虽然白菜的根不太好看，但是只要稍加加工，就会成为一道美味的菜肴，还可以在家里煮水喝，不仅能美容养颜，还能调整我们的自身免疫力，协助治疗感冒发热，可是一味良药呢！

生姜白菜根水（缓解感冒症状）

白菜根可以入药，性凉，能清热解毒。像平时感冒时，咱们可以把三个白菜根洗净以后切成片状，再加入三片新鲜的生姜，然后一起加清水煎制服用，服用以后盖被发汗，感冒症状很快就会好转。

白菜根糖水（止咳化痰）

止咳化痰也是白菜根入药以后的主要功效，平时人们出现咳嗽痰多以及气喘等多种不良症状时，可以取三个大白菜根切成片状清洗干净，然后放入30克冰糖，再加入适量清水一起煮熟，煮好以后喝汤吃白菜根，对止咳化痰有很好的疗效。

白菜根丸子（家常美食)

食材：白菜根、肉馅儿、白糖、盐、料酒、鸡蛋清、干淀粉

制作方法：

1、将白菜根切成小颗粒后，再用刀斩几下，让白菜根变得细小更容易消化；

2、为了去腥提鲜，先往肉馅儿里加入适量白糖，然后放入少许盐和一勺料酒，达到增味效果；

3、将肉馅搅拌均匀后，加入一个鸡蛋清，继续搅拌（为了让丸子更好成形，可以加入少量的干淀粉）；

4、将切好的白菜根与肉馅儿混合均匀；

6、丸子下锅后调成大火，粉丝下锅与丸子一起煮3—5分钟；

7、出锅前再调入半勺的盐和少许胡椒粉，让丸子的味道更加鲜浓，这样一道白菜根丸子就可出锅了！

小伙伴们没想到吧！大家都视为垃圾的白菜根，竟然是一个大宝贝，有这么多的功效呢！这个小时候我的奶奶在煮大米粥时，也会将白菜根洗干净，切成条状放进去，这样煮出来的大米粥还有清热解毒的功效呢！以后做饭时，不要错把宝贝丢到垃圾箱里了！要不多可惜呀！

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