时间:2018-12-08 15:51:12 来源:Meggy跳舞的苹果作者:三文鱼点击:
三文鱼又肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑,近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。三文鱼还具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。它除了是高蛋白、低热量的健康食品外,还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。常食三文鱼可增强脑功能,预防心脑血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发展。
我们外食三文鱼多是生鲜的,但因为在运输及包装过程中,三文鱼极易被微生物被侵蚀,所以我们自己在家食用三文鱼时还是加热一下更为稳妥;另外,孕妇也不宜食用生鲜三文鱼。三文鱼不要油炸,可用少许油煎到5成熟,肥美和鲜嫩二者皆具;也可以根据个人的口味和喜好煎烤至9分、10分熟,再配以蔬菜,便是一道美味沙拉。
材料:三文鱼2块340克,蛋黄酱适量,藜麦1碗,苦苣1棵,菠萝2片,小番茄10颗,太妃桔2颗,柠檬汁少许,植物油少许
1. 两盒三文鱼在冰箱冷藏室内解冻后使用,藜麦提前泡水1小时充分涨发;各种蔬菜水果清洗干净准备好,蛋黄酱风味独特,用来调拌沙拉口感浓郁,无需其它调味料;
3. 平底煎锅中倒一点点油,将三文鱼入锅中,四面煎变白色,定型封口,能很好地锁住肉汁,保持鲜嫩;
4. 将三文鱼放入学厨9寸披萨深烤盘中;
5. 入预热好的烤箱中层,200度上下火烤4分钟即可;
6. 烤鱼的时候将苦苣切段,菠萝切小角,小番茄对半切,太妃桔切4瓣。
三文鱼烤好后,会有少许油脂渗出来,油留着拌蔬菜正合适;将蔬菜水果和藜麦入烤盘中,三文鱼块摆在上面,淋适量蛋黄酱在上面,吃时挤上几滴柠檬汁在鱼块上,并将三文鱼按着纹理分成小块,与蔬菜水果拌匀即可食用。
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