最强下饭菜,精华竟是……

时间:2018-12-08 13:31:46 来源:豆果美食作者:肉末点击:

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要说冬天里什么最好、最,那小果儿首推的就是末!不管什么,只要加入末,立马美味加倍了有没有~

尤其是不腻的朋友们,小果儿就更要安利给你们做法了!做法简单、味道也十分鲜美,用来拌也是好泣了~

1

末蒸茄子

by 香儿厨房

·主料·

末|150克

茄子|400克

·辅料·

适量

|2

剁椒|30克

生抽|1

老抽|2

露|1

适量

·做法·

1.茄子洗净,去除后切段、再切十字刀不要切段,泡入里;准备蒜泥、剁椒、猪末。

2.先调汁:生抽、老抽、露和拌匀,然后加入蒜泥、剁椒。

3.茄条整齐放入盆中,锅倒温6分后倒入猪末,煸炒至全部变色。

4.倒入调料汁翻炒均匀后熄火出锅。

5.茄子冷上锅盖上大火蒸,蒸8分钟后打开把蒸出的分倒出。

6.煸炒好的末酱料加在茄子上面再盖上蒸10分钟即可。

小贴士

1. 先把茄子用淡浸泡一会儿,烹饪过程茄子颜色不会泛

2. 8分钟的时间刚好把泡茄子的分蒸出,这样可以使肴更加鲜美入味。

2

末炒豆角

by 小罗妹m

·主料·

末|200克

四季豆|300克

·辅料·

蒜|2瓣

生抽|1

料酒|1

|2

淀粉|2

豆瓣酱|1

小米适量

·做法·

1.四季豆掰成小段清洗干净,蒜剁碎,小米切小段,猪剁碎加料酒、淀粉搅拌均匀腌制半小时。

2.锅中,四季豆倒入锅中煸炒至熟盛碗中备用。

3.锅中重新,蒜和椒入锅爆香,末倒入锅中翻炒,加入豆瓣酱。

4.然后将四季豆一起倒入锅中翻炒入味,出锅前调入适量,翻炒均匀即可。

3

末炒粉条

by 火火菇凉y

·主料·

末|100克

粉条|1把

胡萝卜|1根

香菇|5朵

洋葱|40克

·辅料·

葱蒜|适量

郫县豆瓣酱|2

生抽|2

|1

鸡精|1/2

|1

玉米淀粉|1

胡椒粉|少许

·做法·

1.粉条提前用浸泡4个小时,胡萝卜、香菇、洋葱、葱蒜分别切碎。

2.末加入1匙生抽、玉米淀粉和胡椒粉抓匀。

3.锅里烧开,放入粉条煮熟捞出过凉

4.锅里倒适量,倒入末翻炒变色盛出。

5.另起锅锅倒,放葱蒜炒香,加入豆瓣酱炒出红;然后倒入香菇胡萝卜和洋葱翻炒,加入末、粉条、鸡精、、蚝翻炒均匀。

6.出锅前撒入葱即可。

4

末烧豆腐

by 小绵杨

·主料·

末|20克

豆腐|1块

·辅料·

|1/2

淀粉|1/2

|1

|1

葱末|适量

·做法·

1.香葱切碎,豆腐切小方块,丝剁成泥。

2.锅内倒入食用,待温6成时倒入豆腐,中小火煎至底部金色后翻面。

3.继续煎至金色,两面全部煎好后,盛盘备用。

4.倒入食用,放入末炒熟,加入、蚝、料酒翻炒均匀。

5.加入清中小火煮5分钟,收汁放入豆腐,加入淀粉简单勾芡,撒香葱末,翻拌均匀即可。

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