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今日大雪，吃什么抗冻？

时间：2018-12-08 12:11:32 来源：健康杭州作者：大雪点击：

大雪是本年度第二十一个节气。《月令七十二候集解》中说：“大者盛也，至此而雪盛也。”俗话说“雪补得当，一年不受寒”，大雪时空气中的寒冷度和湿度都会加大，在大雪到冬至的15天内，因天地之间的气仍然较虚，所以养生的主题跟小雪节气一样，以温补为主。中医认为，此时是阴气最盛时期，肌体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此要通过调饮食、慎起居、适温寒等综合调养，达到强身养生目的。

大雪养生

精神调养：心态平和，以静制躁

大雪时期养生，要保护阳气不外泄，以静制躁。一个人如果终日躁动不安，思想不得止息，定会百病丛生。只有心平气和，头空、心静、身稳，具备很强的控制力，才能少受外界的干扰，保持平静的心态和健康体魄。

起居调养：早睡晚起，御寒保暖

在这个时候顺应自然规律，不要干扰阳气，早睡晚起，有太阳的时候再起床，离寒冷的事情远一点，离温暖的事物近一点，也让阳气蓄积休养，等待下一个春天的到来，这就是“养藏”、“奉生”之道。

天冷防风寒，围巾别离身

颈部是气管所在的部位，冬季出现咽部发痒，咳嗽等，可能与颈部、前胸受寒有关。尤其对颈椎不好的人来说，冬季穿高领衣服，出门戴围巾很重要。

除了围巾，冬季尽量配一顶帽子，这大约可减少头部60% 的散热量。中医认为，人体的头、胸和脚这三个部位最容易受寒邪侵袭，“肺为娇脏”，太寒太热都受不了，特别是寒，很容易引起咳嗽、哮喘。女性朋友冬季穿上坎肩，可以防肩背受寒。脚部的保暖，如穿长袜、厚靴，睡前热水洗脚。

养阴多喝水，睡觉少穿衣

冬属阴，大雪时节是一年中阴气较盛的季节。中医认为，水是阴中至阴，因此隆冬之际，多喝水可养阴。一般来说，一天中有三杯水是必须要喝的：第一杯水是早晨起来喝，可润肠燥；第二杯水是下5点喝，可滋肾阴；第三杯水是晚 上21 点喝，可养心阴。

很多人睡觉时有一个误区，认为天冷防寒，睡觉时要多穿些衣服。其实，这样做不仅会妨碍皮肤的正常“呼吸”，也影响血液的循环，造成体表热量减少，即使是盖上较厚的被子，还是会感到冷。

饮食调养：御寒温补，合理进补

大雪节气，室内空气干燥，若食用新鲜蔬菜的量减少，会造成维生素 B 缺乏而诱发口角炎。因此，冬季应多喝水，多吃水果和蔬菜。适当多吃大蒜、韭菜、辣椒、生姜、洋葱、山药、桂圆、栗子等性属温热的食物，以助于御寒。

大雪进补

食补: 吃一些温补性的食物，如羊肉、牛肉等肉类，还要多吃一些益肾类的食物，如腰果、芡实、山药、白果、核桃等。此外，黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等也要多吃一些，它们不仅可以补养肾气，还可抵抗寒冷，且能润肺生津。大雪食补以补阳为主，但不可过于机械，应根据自身阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择。

药补: 尤其是老年人或身体虚弱的人，在食补的同时，也可以用些药物进补。大雪节气常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、枸杞等，可和肉类一起做成药膳食用。药补要注意因人、因时、因地，才能真正达到养生的目的。

在补养上，虽是进补的大好时节，但也要适度，不可补之太偏，应辨证施补。萝卜、白菜等乃是常用的日用之蔬；猪肉、牛肉、狗肉、各种鱼类、禽蛋都为常用的补品；红枣、荔枝、桂圆、核桃、枸杞等药食两用的常用补品自可据情选食。中成药六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾丸、参桂鹿茸丸、全鹿丸、补中益气丸、人参养荣丸、十全大补丸等均可辨证、对证选用；当归生姜羊肉汤，以及冬令推出的膏方，亦可酌情选用。

感冒、咳嗽、发热等患者，在疾病未解时不要随意进补，糖尿病、高血压等患者不应盲目进补。

大雪时节合理进补

推荐药膳

山药龙眼蒸甲鱼

食材：山药30克，龙眼肉20克，甲鱼1只（约500克）。

做法：先将甲鱼宰杀，洗净去肠杂及头爪，加适量水，与山药、龙眼肉清蒸至烂熟。

功效：辅助治疗再生障碍性贫血致眩晕、心悸、气促、盗汗、失眠多梦、月经过多或遗漏不止。

海带炖豆腐

食材：豆腐250克，海带120克 ，盐、姜末、葱花、花生油各适量。

做法：先将海带泡发、洗净，切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅内煮沸，捞出过凉，切丁。锅内放油烧热，加入葱花、姜末煸香，放入豆腐丁、海带片，加水适量，烧沸，加入盐，改用小火炖到海带、豆腐入味时，出锅即成。

功效：此菜有温补肾气的作用，可增加人体的抗寒能力。

运动调养：做好热身活动

大雪节气可选择动作幅度较小的有氧运动，如快走、慢跑、跳绳、爬楼梯、 散步、太极拳等，在运动前一定要做好热身活动。如果不做热身活动就锻炼，往往会造成肌肉拉伤、关节扭伤。因此大雪节气进行健身锻炼，尤其是在室外锻炼时，首先应做好充分的热身活动 。

供稿 / 杭州市红会医院

转载请注明“健康杭州”

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