时间:2018-12-08 10:41:23 来源:卢淑虹作者:豆腐点击:
材料:1盒内肥豆腐(约250g)1个鸡蛋(约50g)水80g~100g虾9个葱1个蒸鱼蚝油1汤匙盐1g香油1茶匙
2、用一茶匙盐冲洗虾并立即冲洗。排干水后,加入少许淀粉并充分混合。
3、切下内酯豆腐后,将其放入冰箱中约30分钟,使豆腐中多余的水渗出。不要倒掉豆腐中的水,将豆腐块均匀地放入深盘中。在鸡蛋中加入1克盐,均匀搅拌。普通鸡蛋的净重约为50克。
4、在期间,调整一个非常简单的酱汁。1汤匙蒸鱼蚝油,1汤匙冷开水或冷汤,1茶匙芝麻油,搅拌均匀。
红烧的豆腐
材料:嫩豆腐三块,半个小洋葱,几个蒜瓣,几个小米辣椒,两个葱,两汤匙豆酱,一勺生粉,适量的油,一点盐看,一点白辣椒,少许糖,两汤匙啤酒,一点鸡精,少许芝麻油
做法:
3、把它放在冷水中冷却。
5、豆瓣酱准备好.這不是郫县豆瓣酱哈.就一般的蚕豆酱。
10、盖上锅盖焖一会儿.木有啤酒的.就直接忽略這一步吧...!把生粉水倒入锅中。
11、刮刀的后部轻轻推动。让豆腐完全混合均匀。
椒盐干煸平菇
材料:平菇,半斤,葱,姜,适量蚝油,2/1汤匙,酱油,1汤匙,盐和胡椒,适量的油。
做法:
1、将平菇洗净,煨水并冷却水,挤压水并将其撕成细丝以备使用(必须用力挤压水)
2、生姜清洗去皮,切丝;将青葱洗净切成小块,葱白用刀拍扁和葱叶分开放。
4、在大火中加热锅,倒入适量的油并加热。将葱和姜加入香味中开始慢慢炖煮。
5、快速倒入准备好的酱汁,搅拌均匀,继续炒至平菇完全吸收干。
6、把平菇丝均匀平铺于锅底,均匀涂抹适量的盐和胡椒(注意你不能放更多,太咸了)
7、最后,撒上切碎的洋葱叶,搅拌均匀,直到洋葱叶变软,关掉酱汁。
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