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水果餐~！爱吃水果的你不能错过哦~！

时间：2018-12-08 03:01:07 来源：多味豆作者：苹果点击：

暖身水果茶

水果茶，真的真的是消耗水果的好办法，其实水果茶外面很多咖啡厅、简餐店也有得喝，但是认认真真在做的并不特别多。

材料

鲜橙1个、苹果1个、雪梨1个、热情果2个、草莓6-8个、柠檬2-3片、袋装茶1包、蜂蜜/方糖/砂糖适量

步骤

Step1: 柠檬用淡盐水浸泡后洗净切片，苹果雪梨去皮切丁，香橙去皮切片，草莓和热情果对半切。

Step2: 锅中加入至少是水果两倍的水，中大火熬煮。

Step3: 沸腾后撇掉浮沫，然后转中小火熬煮到水果出味，关火。

Step4: 放入茶包，盖上盖子焖8-10分钟，然后取出茶包，按口味加入方糖或者冰糖。

*如果打算用蜂蜜，要等到茶汤稍冷却到不烫嘴的程度才能加入。

Step5: 待茶汤不那么热后加入百香果即可饮用。另外，放两三个小时后味道会释放得更充分，更香甜好喝哦。

小贴士

1. 水果茶用什么水果其实也没有特别多的限制，但基本都会有柠檬、香橙、苹果、雪梨这些。

2. 百香果能让水果茶变得非常非常非常香，如果能买到的话建议家里备一点，平时直接加上蜂蜜泡水喝味道就已经很好了。（黄绿色的品种要比咖啡色的甜）

3. 水果茶究竟该用什么茶叶呢？一般很多人会用红茶，但如果可以的话，混合品种的红茶包会让茶味更丰富。

4. 草莓煮过之后会变白，如果想上镜更漂亮，草莓可以在差不多煮好时再加入。

5. 用单个品种的红茶，力量比较薄弱，容易被丰富的果味掩盖，建议用混合品种的红茶包，焖茶的时间不要太短。

苹果红茶拿铁

材料

苹果1个、红茶包一个、鲜奶适量、肉桂粉少量、方糖

步骤

Step1: 苹果去皮切薄片，与没过果肉的清水大火煮沸后转小火熬煮到果肉软烂、散发香味。

Step2: 捞出果肉，加入茶包，盖盖子小火焖煮3分钟至出味。

Step3: 趁热将苹果茶倒入杯中，按口味加入适量温热的鲜奶和放糖调味，最后撒上一点点肉桂粉即可。

小贴士

1. 因为不是用苹果糖浆、香精这类，所以苹果味道自然不如外面喝到的那么浓郁，适量加一点点肉桂，可以带出苹果香味，但不要过多，否则容易掩盖住茶香。

2. 这里加了一层奶泡装饰，其实不加也完全可以。

芒果班戟

材料

大芒果1个、鸡蛋2个、面粉90g、砂糖/糖粉48g、淡奶油200ml、牛油12g、鲜奶200ml

步骤

Step1: 一个全蛋加一个蛋黄打入碗中，加入20g糖，搅拌均匀，至糖融化。

Step2: 加入牛奶，搅匀。

Step3: 面粉过筛加入混合液中。

Step4: 倒入融化的黄油，搅匀。

*可以用微波炉叮一下，也可以隔热水融化。

Step5: 面糊过筛，让质地变得细腻，然后冰箱冷藏15分钟。

Step6: 淡奶油加28g糖打发至划痕清晰不流动。

Step7: 在至少24cm直径的平底锅中倒入适量面糊，摊成圆形，然后开火，小火煎到面糊成型，边缘可以轻易脱离即可，无需翻面。

*这里有两个难点，一个是面糊的用量，不要多加，黄黄一层即可，量多了会很厚，包的时候会裂开，可以先煎一张，然后根据情况调整。

第二个难点是煎到什么程度，基本上你看到表面不再是液体，凝固了就可以了。另外，煎的时候因为是小火，火力集中在中心位置，所以不妨转动一下平底锅让受热均匀，饼皮的表面会起大泡泡，不必担心，会消退下去的。而且冒泡了就代表再煎一会就可以了。

Step8: 砧板或桌面上铺一张保鲜膜或者是油纸，将煎好的饼皮底朝上放置，待饼皮稍微冷却后，挖一勺打发好的淡奶油在中心，放一块芒果肉，然后再放一勺淡奶油。

*不要太贪心，内容物放太多，不然包起来会很困难，而且容易腻。

Step9：包裹起来就可以开动了。

小贴士

1. 班戟所用的水果可以自己替换，榴莲、草莓都是很好的选择。

2. 饼皮越薄越好吃！

3. 做好后稍微冷藏一会更棒。

苹果醋

材料

苹果、白醋(糯米酿造)、冰糖(用量不超过苹果的一半)

步骤

step1：苹果洗净,去果核后带皮切成薄片;

step2：无水无油干净瓶中放入适量水果片,撒入一层冰糖，一层水果一层冰糖直至装满瓶子;

step3：倒入白醋至满,密封后放阴凉处保存两三个月以上。

小贴士

1、苹果洗净后要晾干表面的水分，做苹果醋的容器要确保干净，以免苹果醋在制作过程中坏掉；

2、醋要选用粮食酿造的纯米醋，容器要选用干净的玻璃瓶；

3、泡制时要注意密封好，避免空气进入带入细菌而使果醋坏掉。泡制的时间越长，苹果醋的颜色会越来越深也越漂亮；

4、泡制时与泡好之后都需将其放在阴凉处，不能放在阳光照射得到或是温度高的地方。醋泡好之后，将果肉分离将醋过滤后装入玻璃瓶中，继续放在阴凉处保存就行了；

5、泡好后的苹果醋中会有些果肉的沉淀，可用干净的纱布将其过滤两遍，这样果醋就会很清亮了；

6、泡好的水果醋不能直接饮用，因为浓度较高，可能会伤害食道及肠胃，要加8倍左右的冷水或是温水稀释(还可加一点蜂蜜)。

焦糖肉桂苹果法式吐司

材料

苹果1个、红糖2-3大勺、白吐司2-3片、牛油28g、天然香草精1/4tsp、鸡蛋一个、牛奶65g、肉桂粉1/2tsp（其实这里都够两个人吃了…）

步骤

Step1: 苹果洗净去皮切厚片，与红糖、牛油一起放入不粘锅中中火加热到牛油、红糖融化。

Step2: 加入一半量的香草精和肉桂粉，搅拌均匀后改成小火熬煮大约6-8分钟，然后离火冷却，糖汁质地会因为温度下降而变得更浓稠些。

Step3: 将鸡蛋、牛奶、肉桂粉、香草精混合，然后吐司片快速浸入混合液中，双面都要稍微沾到牛奶蛋液，然后提起来滴下多余的液体。

*如果家里有烤箱或者是多士炉，可以在沾取混合液前先稍微烤一下，不必烤到金黄，只要质地开始变酥脆即可，这样处理过的煎吐司不会软软的，吃起来仍带一点酥脆感觉。

Step4: 取一点牛油在锅中加热融化，放入吐司片，中小火煎至两面金黄即可。

*此处的牛油用量没有算入材料表当中，一小块即可。

Step5: 吐司装盘，淋上熬好的焦糖肉桂苹果即可。想漂亮的话还可以撒上一点糖粉装饰。

小贴士

记得要趁热吃啊！

自家制甜辣酱

材料

红辣椒一斤、大蒜1个、雪梨1个、苹果1个、番茄1个、姜一小块、盐大约1.5tbsp（盐的用量可根据个人口味来调整）

*苹果和雪梨最好选择小一点的，否则水分比较大，辣椒方面，这里用的这种不怎么辣，不太能吃辣的人容易接受。喜欢辣的朋友可以用小米椒。

步骤

Step1: 辣椒洗净后晾干表面水分，然后把头切掉，剩余部分切圈。苹果、雪梨、大蒜和姜去皮切小块。番茄洗净切片。

Step2:除了盐之外的食材全部放入料理机搅打，虽然材料多，但过程中不要加水，耐心搅打即可。

*没有料理机的朋友可以用手剁的方法。适量去掉辣椒籽可以减轻辣味。

Step3: 搅打完毕后按自己口味加入盐，用干净的勺子搅拌均匀即可装入消毒过的密封容器中，在阴凉通风的角落发酵两天即可。

【以上内容来自网络，版权归原作者所有】

蒲公英虽好却不能乱喝，两类人尽量不要喝，会起反作用

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