六道麻辣菜谱,送给无辣不欢的你!!!

时间:2018-12-08 03:01:08 来源:多味豆作者:倒入点击:

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总有那么几道

一念名就让人止不住

今天安利你们六道麻

送给的你

今 日

1.香蟹 2.香粉丝蒸

3.红 4.麻仔鸡

5.麻婆豆腐 6.麻香锅

蟹 / 藕片 / 青笋 / 洋葱 /

生抽 / 豆豉 / 椒 / 椒碎

蒜蓉 / 椒酱 / 葱 / 蒜 /

1. 取椒碎、蒜泥为11:9的比例搅匀

2. 九十度淋在搅拌均匀的椒上备用(沉淀2天)

3.起锅,放入椒、秘制酱料(1、2步骤成品)

4.椒碎、、生抽、蒜蓉椒酱、豆豉、葱、蒜搅匀

5. 再下入藕片、笋片、洋葱、螃蟹翻炒5分钟左右入味即可

粉丝蒸

500g / 粉丝50g / 剁椒

酒 / 蒜末 / 葱/

1.将海剪去须,剪开背,将沙线挑出,清洗干净

2.加入少许少许酒腌制20分钟

3.滚烫粉丝10分钟,烫软后捞出,铺在一干净盘底

4.将腌制好的海均匀摆在粉丝上

5.将剁椒铺在身,然后撒上蒜末

6.凉下锅蒸,大火烧,等锅烧开了即可转小火4分钟,关火即可,出锅后可以加少许葱点缀

川式红

2只 / / /

椒粉 / 八角 / 葱 / 姜 / 芝麻

/ / /料酒/ 椒粉

1.将鸡冲洗干净,表面抹适量腌制一会儿

2.砂锅里倒入清没过鸡表面,加葱段姜片去腥,再入加适量、一大勺料酒。

3.大火煮开后,转中火10分钟,时间一到立刻停火,再继续焖煮10分钟开锅

4.鸡捞出,趁放进纯净里,凉可以让鸡变得更加紧实、脆嫩,然后将鸡脱骨,斩成块备用

5.锅里放半碗、放入切碎的干椒和椒,放入两片姜和适量葱碎,保持小火,以防把材料炸糊,用个滤网将葱姜和椒捞出

6.一个碗里放两勺椒粉、一勺椒粉和适量芝麻、一个八角和少量

7.倒入刚熬好的,适量,少量,一点和鸡粉加上两大勺刚做好的红,淋在鸡上即可

仔鸡

2只仔鸡 / 葱 / 姜 /

椒 / / 料酒 / 胡椒

十三香粉 / 味精 /

1.把仔鸡剁成块

2.放上调味品(多放、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许抓匀腌30分钟)

3.锅中烧,加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开捞出备用

4.切好葱、姜、蒜、椒、姜,准备好香叶、椒、八角、桂皮

5.锅中放入,加入焯好的鸡煎炸到金

6.炸好后,锅中留少许放入椒小火炸到小冒烟,捞出

7.加入葱、姜、蒜、椒、香叶、八角、桂皮炸香

8.倒入仔鸡炒一炒,放味精、胡椒粉拌匀出锅

麻婆豆腐

豆腐 / 牛馅 / 豆瓣酱 / 青蒜

椒粒 / 姜 / / /

1.将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许的沸中汆一下,去除豆腥味,捞出用清浸泡

2.将10克椒粒放入干锅中炒香(锅内不用放),压成粉末备用

3.牛切粒加入少许料酒、生抽、胡椒粉拌匀,腌制15分钟,下锅时加少许干淀粉抓匀

4.豆瓣酱剁碎,青蒜、姜切末,炒锅烧,放,放入牛粒,待牛馅炒成金色,放入豆瓣酱同炒

5.放入姜末、椒粉炒出红后,再加入(或)100克,倒入豆腐烧3分钟

6.出锅时,放入椒粉翻炒,最后撒上青蒜末即可

养生香锅

300g海 / 100g五 / 100g莴苣

100g藕 / 100g金针菇 / 100g豆皮/ 香菇

100g芹 / / / 100g红干椒/ 5ml香

椒 / 香叶 / 桂皮 / 八角 / 茴香 / 10g

1.锅里放入、香叶、桂皮、八角、椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内

2.锅里加后放入葱姜蒜爆香

3.倒入煮好的材料煮30分钟

4.把煮好的香麻倒入小盆内

5.做麻香红:另起锅,倒入食,爆香郫县豆瓣酱,椒酱,炒出红

6.用勺子舀两勺烧制好的香麻倒进锅里,大火煮开即可

7.麻香锅制作:锅里开后把准备好的,捞出焯好备用

8.把红椒,椒焯,焯过椒更加香

9.锅里倒入食后放入择洗好的海炸制金

10.捞出炸好的海,等时复炸,这 样炸制的大香脆可口

11.把五薄片用煎制出颜色即可

12.锅里留少许底,放入葱姜蒜爆香

13.倒入焯好的红椒、椒,大火翻炒后倒入麻香红一勺

14.倒入炸好的大,放少许精;倒入一勺香麻翻炒均匀后,挑出大

15.倒入焯过,翻炒;倒入一勺麻香红;加精,翻炒;适量加入

16.倒入两勺香麻,翻炒均匀,滴入香即可出锅

【以上内容来自网络,版权归原作者所有】

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