2斤黄豆1把蒜,教你酿腊八豆,比腌萝卜好吃,放半年也不坏

时间:2018-12-07 17:21:40 来源:物元农场作者:黄豆点击:

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市场的来来回回就那几样,的有点腻了,所以每年家家都要腌制一些小咸,像萝卜片,酸之类的东西。外面卖的小不知道添加了什么东西,所以一般我们是不买的。

一说到腊八豆,大家应该都只知道,更有很多的人喜欢它。但是不会做,酿出来不好,没有味,那是因为没有掌握正确的腌制方式。今天我给大家带来的是一种酿腊八豆最正确做法,不会的可以进来学习一下,是用豆和其它材料制成的,非常的开胃,比腌萝卜,多了,下面来看看步骤吧!

【腊八豆】

食材豆,蒜,姜,小米椒,八角,香叶,香,味精,五香粉

制作过程

1.准备2清洗干净后再放到里浸泡8-10个小时左右。

2.起锅烧,将泡好的豆放到锅中煮至软烂,这一步也可以用高压锅来代替,煮至用一捏就碎的程度即可。

3.把煮烂的豆放到笼布里面沥干分,然后用棉布起来放在一个温暖的地方发酵3-7天。

4.时间到,做好的腊八豆会有点发霉,拉丝的状态,(一般做到会有点粘稠物,这样就可以了)。

5.准备一把蒜瓣,用刀切碎,切成蒜末备用。

6.准备一块姜,将它切成姜末备用

7.再准备一把小米将它切成末。

8.把所有的食材都混合再一起,加入适量食用和少量的高度酒,搅拌均匀。

9.起锅烧,锅里倒入比平时炒要多一点的,然后放入椒,八角,香叶,炸出香味后捞出。

10.把炸好的放至微倒入搅拌好的腊八豆中,加入一点香,一点味精,再加点少许的五香粉搅拌均匀。

11.准备一个无的瓶子,把搅拌好的腊八豆放进去,然后在里面多放点,用封口,封住口,放一周左右就可以了。

这就是我给大家做的腊八豆,简单又下做法还超级简单,比大都香,每次它,我总会多一碗米喜欢朋友不妨买点制作起来吧!

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