鸡翅最拉风的吃法,吃货女朋友的最爱!

时间:2018-12-07 17:10:55 来源:轻松学美食作者:适量点击:

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土豆蒸鸡翅

食材:主料:鸡翅6根;土豆2个。

辅料:糯米适量;荷叶适量

配料:腐乳汁适量;豆瓣酱适量;干适量;料酒适量;八角适量;桂皮适量适量;香叶适量;姜片适量;小葱适量适量

操作方法

1、将糯米加入适量的干椒、八角、桂皮、椒和香叶放入锅中小火煸炒,直至微微发;拿出来后放入食物搅拌器;将糯米打碎为微小的米粒

2、鸡翅在刀背上划上两、三刀.方便入味;鸡翅中放入米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱;搅拌均匀腌制一个小时以上。

3、土豆切成滚刀块,加米粉、腐乳汁和豆瓣酱;搅拌均匀腌制半个小时以上。

4、干荷叶泡后垫在蒸笼底,最下面一层铺上腌制好的土豆块;再在上面码好腌制好的鸡翅;放入炉上,蒸上三十分钟;蒸好后端出来,表面上撒些小葱末。

香菇烧鸡翅

食材:主料:鸡翅500g;香菇400g。

辅料:香葱1把;山奈3颗;八角2颗;桂皮1块;茴香1勺;郫县豆瓣1勺;火锅底料1块;泡椒适量;泡姜2块;1勺;独蒜1个;干青椒12颗;栀子果1个。

操作方法

1、鸡翅洗净。正反面切二刀。

2、锅刷、上锅煎、最好是不粘锅。煎至两面金即可。准备所有调料

3、锅入、中火烧至七成。下入泡椒、泡姜、蒜、椒、炒香。下入郫县豆瓣、火锅底料、香料。

4、炒散出红。下入鸡翅翻炒均匀。下入葱节炒香、可以用大葱。下入适量。倒入一大瓢清烧开。

5、香菇洗净。对半切开、(可以去蒂)。下入锅中、盖好盖子、大火烧开转中小火煮至分收干、大概25分钟左右。起锅。

【烹饪技巧

1、煎鸡翅时可以用不粘锅。2、如果没有火锅底料可以不放。

啤酒鸡翅

食材:主料:鸡翅适量;啤酒1罐。

辅料:适量适量;淀粉适量;姜片适量;蒜适量小米适量;葱适量;熟芝麻适量

操作方法

1、鸡翅洗净,调入适量、淀粉。抓匀腌制半小时。葱、小米椒切段,姜、蒜切片。

2、锅中,放入鸡翅煎。翻面,煎至两面金。加入葱、姜、蒜炒香。倒入一罐啤酒和些许清。调入适量

3、中大火煮,不要盖盖子,让酒精挥发散掉。煮至汁浓稠,关火。加上小米椒撒上芝麻即可。

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