糖尿病不该吃白饭?新陈代谢医翻转迷思:吃对白饭控血糖

时间:2018-12-07 14:31:41 来源:早安健康作者:米饭点击:

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尿病不该?新陈代谢医翻转迷思:

许多人把与肥画上等号,不少尿病患更认为禁忌,但新陈代谢科洪建德医师则说:恰恰相反。他解释,我们就是因为饮食西化,少,却了太多其他升指数更高的食物导致尿病流行病学发生率上升。

医师推荐的7个原因

美味且能多元搭配

因为全球的卫生部、尿病专家、保健专家及营养专家等,所组织的国家与医学会推荐的都是主张均衡营养,也就是说每天量的50%至60%要来自淀粉,而这之中最好

“我到过很多国家认识很多文化,不会看轻任何一个文化,但假如要说好,我觉得才是最好的。”洪建德医师也说,适合类、海鲜等各式各样食材搭配

食物里程数低

食物里程数(Food Miles):食物生产出来,直到运送至消费者中(或口中)的运送距离。

台湾的可近较高,以食物里程数而言,我们本来就应该当地的食物

指数低

三餐均衡进食,是最不会引起及三酸甘脂上升的方式,洪建德医师指出,搭配的一餐,人体需要6小时消化稳定度很高。

价格

若想,在南部可以便宜到用40元就买得到一个均衡营养的便当。“当然最好的是自己在家里做。”

无麸质

不像燕麦、小麦及大麦制品有麸质过敏问题。“麸质就是面筋,用来塑形、做出形状。”洪建德医师说明,因此所有烘焙类的食品都含有小麦,就完全没有这个问题

无添加物

在自己的研究中,光德国面粉中的添加物就很多,但台湾烘焙有更多的自由规定相较德国而言来得更少,所以基本上我们面粉制品可能含有更多的添加物,同样可避开。

过敏问题

由于现代人已脱离细菌寄生虫的时代,环境非常干净,所以我们从小时候开始大概二分之一的人都有过敏,“但是不会过敏的,再去配其他料理也不会过敏。”

他没有其他理由排除米,可是有千千万万个理由接受米,既能兼顾营养、升指数又低,再加上价格便宜,也不会得尿病,“为什么不买来呢?”

推荐用餐顺序:先,最后

除了要注意饮食均衡外,进食顺序也是一个关键。洪建德医师建议,按照“质→→米”的顺序进食。他引研究指出,尿病不单纯只是或胰问题,而是整个腹部内分泌的问题肠胃荷尔蒙是关键因素

我们若是先富含质的食物,例如类,此时氨基酸在15分钟就会进入到液,让身体时间准备分泌胰岛素,“类刚开始的时候不太会上升,”他说明,这样等到后面在时,比较稳定

在美国及日本都有研究证实,所以日本一般医师在几年前就开始遵循这套用餐顺序。“这是一个很好的方法,所以我在今年就大量、全面要求我们的病人这样做。”

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