时间:2018-12-07 14:11:17 来源:厨房乐悠作者:海鲜点击:
你是海鲜热爱者吗?这些海鲜你都认识吗?下面是宁波一渔民整理的资料,给大家普及下知识吧!
马头鱼。马头鱼可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒,利用延绳钓、底拖网渔法及船钓均可捕获。冰藏或冻藏,生鲜出售,为高价的食用鱼,肉质柔嫩鲜美。
三点蟹,又称“红星梭子蟹”,蟹肉味道清甜、鲜美,是海南陵水市的特色美食。三点蟹的吃法多多,清蒸吃原味、煮汤下面,或是先切块再加葱、大蒜、辣椒爆香炒蛋、苦瓜吃,样样都是美味。
钩鱼,长长的蛇一样,海鳗的一种,身上的刺很多,做的时候需要用刀细细锉过,干椒炸锅,大火炖到汤黏糊,很是好吃。以前都是钓上来的,大网也能江到。
鲎(hu)。鲎有“活化石”之称,早在4亿多年前,鲎就已经出现在地球上,并且一直保持着这种原始而古老的相貌。鲎的血液呈蓝色,具有很高的药用价值。同时,中国部分沿海地区有吃鲎的习惯,如海鲎节瓜肉片汤、鲎壳蒸粉丝、鲎粿等菜肴均是用鲎制成的,味道鲜美可口。值得一提的是,由于大量抓捕,中国鲎已难觅踪迹,成为了濒危物种,需要大家加以保护了哦!
梅童鱼。黄鱼、梅鱼、梅童鱼长得比较接近,但味道各异。梅童鱼肉质超级细嫩,全身无鳞,非常鲜美。
鳓鱼。因为鳓鱼骨硬刺多,极易变质,老宁波人记忆里的是三暴咸鳓鱼居多。但其实新鲜的鳓鱼银亮非常,清蒸就很鲜美。
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