时间:2018-12-07 12:31:18 来源:衡水微头条作者:茭白点击:
蔬菜的种植讲究因地制宜,即使现在发达的大棚养殖技术,使得很多蔬菜水果可以跨越气候的阻碍,但仍有很多蔬果还没有得到普及。一方面是种植的条件限制,一方面也跟人们的饮食习惯有关。有很多外国人常吃的蔬菜水果,在中国就很少见。也有一些中国人习以为常的食材,在国外就买不到,比如说茭白。
茭白
茭白被称为是蔬菜中的“美人腿”,长在水里的这种蔬菜,我们一般吃它的茎部,膨大成纺锤形的茭白茎部,洁白无瑕。在中国,尤其是南方,这种蔬菜十分常见,价格也不贵,经常作为一道家常菜出现在人们的餐桌上。但是吃了这么多茭白,你可能不知道,目前世界上只有中国和越南有大规模的种植茭白。在其他国家,这种蔬菜是很少见的。就算是有进口,价格也会上涨,变成了蔬菜中的“奢侈品”。
茭白
茭白在中国已经有了很悠久的历史,还出现在古人的诗词中。看起来很风光,但是它其实这一路走来也有不少坎坷。以前人们可不是把它当做蔬菜,而是当成了一种粮食来吃。
古时候称它为“菰”,这种植物也会长出穗来,就跟大米一样。人们就吃它的菰米,可是农民种植这种“粮食”也很不容易,同样长在水里,它不像水稻那样好种植,所以数量稀少,只能和其它粮食一起掺着煮。
茭白
后来农民发现,生了病不抽穗的菰,茎部会膨大。农民把这部分做成菜来吃,发现还挺好吃的。而且想得到这个部分比辛辛苦苦种菰米要容易多了。于是,吃菰的茎部流行了起来,而且也有了“茭白”这个新名字。
炒茭白
茭白中大部分是水分,除此之外还有丰富的维生素和矿物质。茭白不仅自己长得像美人腿,还能帮助食用者得到一双大白腿。茭白中含有能抑制黑色素形成的物质,还能软化皮肤的角质层,让你的皮肤又白又滑。
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