时间:2018-12-06 23:30:56 来源:美食圈作者:长江点击:
这个鱼的名字真的是很难打出来。冷水性淡水鱼类,据说这种鱼非常嫩,并且传说它能分辨出人的脚步声,野生的山细鳞鱼能卖到两百元一斤。
鰤鱼
中国也称它为黄甘鱼,温水性鱼类,分布在日本台湾以南海域,是一种非常受欢迎的刺身材料,富含DHA。因为常年出现在环境恶劣的海域,为了抵御风寒,身上就囤积了大量的脂肪,并且此时的它的肉是最美味的。
红尾巴鱼
红尾巴鱼属鲤形目,鲤科,鳊亚科。红尾巴鱼肉瘦少脂肪,肉质银白细嫩,并且鱼鳃也可以不用去,目前被人们公认为最好吃的鱼,是上好的美味菜肴。
石斑鱼
石斑鱼属于鲈形目,生活在海边的石头缝隙里,有海中锦鲤之称,实际上食用价值和味道高于锦鲤,因石斑鱼属于上等鱼,所以比常见的鱼类价格偏贵。
长江刀鱼
长江刀鱼属洄游性鱼类,平时生活在海里,每年2.3月份由海入江,并进行繁殖,因身体向后渐细尖呈镰刀状,故而得名。由于长江污染以及捕捞,长江刀鱼产量逐年下降,据说,千把块才一公斤,真的厉害了,不过也是因为人们肆意捕捞,价格才会被抬上去,自作自受。
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