从新桥街到武泰闸,搬哪儿火哪儿

时间:2017-10-21 02:10:50 来源:作者:点击:

导读:-食-一家大排档几乎决定了一条街的兴衰荣辱小民于武泰闸路而言无异于最牛的背景江城巷味如火如荼。某日,鑫公举指着名单上的小民排档对我说:“就这家店,我上回去吃,排了个把小时。如果你能
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-食-

一家大排档

几乎决定了一条街的兴衰荣辱

小民于武泰闸路而言

无异于最牛的背景

江城巷味如火如荼。某日,鑫公举指着名单上的小民排档对我说:“就这家店,我上回去,排了个把小时。如果你能做到去小民排档不用排队,明天我就让财务给你加鸡。”

还别说,这家几乎被武汉所有美食媒体报道过的苍蝇馆子,我还真没有去过,就因为每次去都!要!排!队!从新桥街到武泰闸路,小民排档火了十多年还不过气,稳武汉宵夜界的王座。

虽然一般小民都是人满为患,但这回必须得去。

1

一口就软掉的凤爪

一次就知道为什么叫必点!像我这种过的凤爪可以一“爪”遮天的狂粉,遇到这么香糯的凤爪锅竟然能灵魂失禁!

凤爪软糯到什么程度?筷子一夹,小一抖,若不是有半透明状的筋子的维系,整个凤爪将近分崩离析。浓郁的酱汁浸入到凤爪的每一寸肌理,卤制时间和火候拿捏到位,掌中宝劲道,胶质软糯。

酱香之后就是十足的香到鼻尖冒汗舌尖发麻目光呆滞,已然忘记在对面的运营小姐姐。

△凤爪

幸好,一锅煨在酒精锅上的羊足以“叫魂”。

2

没想到,羊更火

公脸的我,接过团子递过来的一碗羊,就蒙灌了一口,不出五秒,口腔火速燃起一堆熊熊烈火,直逼喉咙,席卷舌根,还是

仔细一看,清亮又微微泛的羊里,除了飘红的枸杞子,就是切成细丝的葱姜,腥膻味儿跑得没影,却突如其来涌上一股鲜,带感!

不得不说,在马路边上支张桌子,有风度却没温度,一碗羊下肚,底板到天灵盖都是暖的。

3

几乎找不到空壳的

毕竟是武汉宵夜界的扛把子,小民排档的单上怎么也不能少了一盘炒甲。令人惊喜的是,他们家的甲几乎找不到空壳的,个个饱满有处理得也很干净,不会到沙哦。

口味,来一盘下酒很是不错。

4

春卷?还是糯米的!

靠毛豆发迹,凭凤爪傲江湖,独创的糯米春卷江城更是找不出第二家。小民排档十几年靠三样尖板眼行走武汉宵夜江湖,所以来小民万万不能错过糯米春卷。

糯米春卷

细长的两空,口感焦脆;鼓鼓的馅心满,口感软糯。比烧麦少了几分腻,比春卷多了几分细腻,不需要多余的调料,炸好就上桌,却无比惊艳。

5

干煸藕夹好

两个女生,大一挥点了六道,宁肯打也不肯错过每一道美味

到最后,发现清盘的竟然是干煸藕夹,炸得蛮枯,外是酥麻的椒香,里就是诱人的藕香,面衣厚薄适当,咯吱咯吱脆。

6

串脆骨&烤尾巴

小民排档好就好在想什么什么。门口两侧,一侧是枯豆丝,一侧是烧烤炉子。

串和脆骨中规中矩,得满口香。反而是烤尾巴比较出彩,密密麻麻的调料掩不住的鲜嫩,倒是更凸显。顺着骨抿一口,全数在嘴里,只剩下光刺在寒风中瑟瑟发抖。

在分不清是深还是初冬的武汉,最虚浮的事情,不过就是三五好友窝在一个熟悉小馆子,整上一桌,开上一瓶酒,暖心暖胃。

单纯喝,此处省略小民老板的故事一万字。三天两夜、只言片语都显得没诚意。

小民排档

地址:武泰闸

沈一点原创

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市井留真味,最浓是武汉

沈一点武汉(ID:shen1dianwh)

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