时间:2017-10-21 02:10:50 来源:作者:点击:
-食-
一家大排档
几乎决定了一条街的兴衰荣辱
小民于武泰闸路而言
无异于最牛的背景
江城巷味如火如荼。某日,鑫公举指着名单上的小民排档对我说:“就这家店,我上回去吃,排了个把小时。如果你能做到去吃小民排档不用排队,明天我就让财务给你加鸡腿。”
还别说,这家几乎被武汉所有美食媒体报道过的苍蝇馆子,我还真没有去吃过,就因为每次去都!要!排!队!从新桥街到武泰闸路,小民排档火了十多年还不过气,稳坐武汉宵夜界的铁王座。
虽然一般小民都是人满为患,但这回必须得去。
1
吃一口就软掉的凤爪
吃一次就知道为什么叫必点!像我这种吃过的凤爪可以一“爪”遮天的狂热粉,遇到这么香糯的凤爪锅竟然能灵魂失禁!
凤爪软糯到什么程度?筷子一夹,小手一抖,若不是有半透明状的筋子的维系,整个凤爪将近分崩离析。浓郁的酱汁浸入到凤爪的每一寸肌理,卤制时间和火候拿捏到位,掌中宝劲道,胶质软糯。
酱香之后就是十足的香辣,吃到鼻尖冒汗舌尖发麻目光呆滞,已然忘记坐在对面的运营小姐姐。
△凤爪
2
辣成包公脸的我,接过团子递过来的一碗羊肉汤,就蒙灌了一口,不出五秒,口腔火速燃起一堆熊熊烈火,直逼喉咙,席卷舌根,还是辣。
仔细一看,清亮又微微泛白的羊肉汤里,除了飘红的枸杞子,就是切成细丝的葱白和黄姜,腥膻味儿跑得没影,却突如其来涌上一股鲜辣,带感!
不得不说,在马路边上支张桌子吃饭,有风度却没温度,一碗羊肉汤下肚,脚底板到天灵盖都是暖的。
3
几乎找不到空壳的花甲
毕竟是武汉宵夜界的扛把子,小民排档的菜单上怎么也不能少了一盘炒花甲。令人惊喜的是,他们家的花甲几乎找不到空壳的,个个饱满有肉!处理得也很干净,不会吃到沙哦。
4
春卷?还是糯米的!
靠毛豆发迹,凭凤爪笑傲江湖,独创的糯米春卷江城更是找不出第二家。小民排档十几年靠三样尖板眼行走武汉宵夜江湖,所以来小民万万不能错过糯米春卷。
△糯米春卷
细长的两头空,口感焦脆;鼓鼓的馅心满,口感软糯。比烧麦少了几分油腻,比春卷多了几分细腻,不需要多余的调料,炸好就上桌,却无比惊艳。
5
干煸藕夹好吃枯
两个女生,大手一挥点了六道菜,宁肯打包也不肯错过每一道美味。
吃到最后,发现清盘的竟然是干煸藕夹,炸得蛮枯,外头是酥麻的椒香,里头就是诱人的藕香,面衣厚薄适当,咯吱咯吱脆。
6
小民排档好就好在想吃什么有什么。门口两侧,一侧是枯豆丝,一侧是烧烤炉子。
烤肉串和脆骨中规中矩,吃得满口肉香。反而是烤鱼尾巴比较出彩,密密麻麻的调料掩不住鱼肉的鲜嫩,倒是更凸显。顺着鱼骨抿一口,鱼肉全数在嘴里,只剩下光秃秃的鱼刺在寒风中瑟瑟发抖。
在分不清是深秋还是初冬的武汉,最虚浮的事情,不过就是三五好友窝在一个熟悉小馆子,整上一桌菜,开上一瓶酒,暖心暖胃。
单纯吃喝,此处省略小民老板的故事一万字。三天两夜、只言片语都显得没诚意。
小民排档
地址:武泰闸
沈一点原创
转载就 吃掉你
市井留真味,最浓是武汉
沈一点武汉(ID:shen1dianwh)
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