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冬日暖料理：超简单！日式牛肉丼

时间：2018-12-06 22:35:28 来源：罗小居作者：牛肉点击：

日式牛肉丼~~

其实就是你经常在吉野家吃到的牛肉饭，味道甜甜的咸咸的，别有一番日式滋味。吃起来柑橘额很奇特，其实做法真的，超乎你想象的简单！

十指不沾阳春水的钢铁纯直男，也能学会！只需要会焖米饭，以及会“煮”这个料理技能就可以啦！

有肉有菜，营养均衡，赶快走起吧！

在看下面的具体步骤之前，我先简单的说一下大致的流程，让大家心里有个数。其实日式牛肉丼只需要三步；第一，焖米饭；第二，煮熟蔬菜和牛肉；第三步，调酱汁。然后在碗里依次装上米饭、蔬菜牛肉，浇上酱汁就好啦！

下面就具体开始吧！

如果你对自己的焖饭技能信心满满，去焖米饭就好了，如果焖饭也不是很擅长，可以看看下面的焖饭小技巧

Tips1: 水和米的比例，按照电饭煲的建议来

用电饭煲附赠的小量杯来取米，不能颠簸摇晃，这样装的米会偏多

然后根据大米的种类，按照内胆的刻度加水，最好使用软水，就是净水器精华过得水，或者是纯净水而不是矿泉水。

Tips2，洗米

其实以前我不太在意，随便冲冲就拉倒了。其实，完全冲掉大米表面浮着的那一层白色的淀粉，煮出来的米饭才会颗颗分明

Tips3，选一口HI直火的电饭煲

我家用的是整个东芝的小电饭煲，这个锅真的超级超级好用的~首先她足够小，正好一个人吃。其次是直火加热的，这样米饭充分受热，煮出来的米饭更加胖，更加饱满一些，颗颗分明，米粒之间有粘性，但是绝对不会是粘在一起。

吃起来每颗米饭都是弹力十足的，有微微的嚼劲儿~细细咀嚼起来，似乎也更加清甜了一些。

可惜我拍照水平有限，拍不出来。

电饭煲开始工作胡，就要去准备牛肉丼的材料啦~

材料：

1、食材：肥牛片（买涮火锅用的就好）、洋葱半个、胡萝卜一根、西蓝花小半朵

2、调料：日本酱油（可以用海鲜酱油或者生抽代替）、淀粉一勺、蜂蜜一勺、香油

其实牛肉丼的做法非常非常简单。通俗来说就：煮熟蔬菜，煮熟牛肉，调料汁三个步骤。

1、煮熟蔬菜

胡萝卜切片，西蓝花切小朵，在开水里焯熟，可以根据自己的喜好煮久一点或者时间短一点。煮熟后捞出来，撒一点点香油

2、煮牛肉，接着用这锅水煮肥牛片，不用搅拌，丢进去煮就好了，要撇去浮沫，颜色稍变就捞出来~

3、在煮牛肉的时候另取一锅，锅里放上水和酱油。把切丝的洋葱丢进去煮软

煮软后把牛肉丢进去再小火煮开一下即可

4、调酱汁：

在一个小锅里，放小半碗水、一勺生抽、一勺淀粉、一勺蜂蜜，小火熬汁，一定要用筷子不停的搅拌哈，否则会糊~~

5、米饭放在最下面，上面放上蔬菜牛肉，最后浇上酱汁就大功告成啦~

吃饱了擦擦嘴

是不是很简单呀~~

学会了嘛~

青岛野馄饨江湖前三的一家店，晚上10点去吃都需要排队

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