时间:2017-10-21 01:28:05 来源:搜狐作者:龙船点击:
餐厅简评
餐厅虽然位于一幢商厦的二楼,但丝毫不影响食客的对美食的寻味之旅。
走进餐厅大堂,晚餐时分基本全满,看来生意相当兴隆。餐厅内部装修走得是工厂风精致路线,既宽敞明亮又卫生,最重要的是每桌间距蛮大,感觉很舒服!
菜品的水准相当不错,价格也挺实惠,两个人一菜一汤一小吃一甜品两米饭吃到肚子圆圆,结账总共才两百块钱,吃得满足又划算!
酸菜鱼是川菜中十分受欢迎的一道菜,以特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜中的乳酸开胃提神、醒酒去腻,不仅能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。与其他餐厅选用草鱼、鲈鱼、鲤鱼之类作为鱼肉来源不同,“大龙船”选用的是有“中国人的盘中佳肴”美誉的乌鱼,黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
这道菜无论是外观还是味道都一级棒,不愧是“大龙船”的招牌菜,汤酸香鲜美,微辣而不腻;鱼片肉质细嫩又爽滑。两个人把一条两斤重的鱼吃光光绝对是很享受的一种事情。
【汤】古法牛骨萝卜
牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用。牛肉可以补气,功效同黄芪。牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿——《本草纲目》。喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白,胶原蛋白有助于钙的吸收,强壮骨密度,防止骨质疏松;而秋冬吃萝卜素有“赛人参”的说法,能消除一个夏天在人体中郁积的毒热之气,并迅速恢复元气。
没想到主做川菜的“大龙船”就算是汤品也能做得如此美味,绝对是大大的惊喜。这一大锅满满的牛骨和萝卜看似其貌不扬,实则牛骨味道香浓、牛肉酥烂软滑、白萝卜清甜滋润、汤水甜而不腻,大口喝汤吃肉吸允牛髓的感觉超爽。
【小吃】黯然销魂爪
鸡爪是一种高蛋白、中脂肪的食物,还含有丰富的钙质及胶原蛋白,具有美容功效,在美食家的菜谱上称做凤爪。“大龙船”对这道本应是小吃的菜品却倾注了满满的诚意,不仅采用了多皮、筋且胶质大的优质食材,被卤水熬煮出浓浓香味的爪子摆盘也十分考究,干冰更是营造出云雾缭绕的美妙视觉效果。
【甜品】冰粉
冰粉是一道著名的川菜小吃,“大龙船”在传统冰粉的基础上进行了一定的改良,透明亮晶晶的冰粉加入了切成小块西瓜和火龙果,在深褐红糖水的配搭下卖相就已经满分了。舀起一勺细细品味,冰冰凉凉且爽滑无比,绝对生津解暑,清凉降火。
TIPS
餐厅地址:广州市海珠区琶洲街道暄悦西街8号琶洲城美食广场2楼2085铺。
招牌菜介绍:大龙船招牌酸菜鱼、古法牛骨萝卜、黯然销魂爪、冰粉。
人均消费:100元。
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