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这个菜，端上桌下手慢了都吃不着，吃1次要想1整年！

时间：2018-12-06 14:26:26 来源：雷小厨作者：整年点击：

这个菜，吃1次要想1整年，在饭店你根本吃不到，没错，说的就是小厨今天给大家带来的这道地道湖南菜，所有食材均来自千里之外的湖南老家，前两天妈妈回湖南带过来的，世上只有妈妈好，有妈的地方就是家， 妈妈难得回家一次老家，家里亲戚送了各种家乡特色美食，妈妈沥尽艰辛全都带回了上海，为的就是让我们尝尝家乡的美食。

昨天下班回家赶紧的做了一盘，香喷喷的一大盘，吃得干干净净的， 说实话这会码字都忍不住咽口水呀，端上桌的时候下手慢了都抢不着，都馋了一年没吃到家乡的美食了，那家伙一个个都是狼吞虎咽的。 一家三代人抢着吃。毕竟下次再吃到还得等上一整年呀。

【藠头炒豆干】

食材：藠头，湖南特色豆干，青椒，剁椒豆豉，食盐，食用油，

做法：

1、首先把青椒，藠头都洗干净，这两食材都是从湖南带过来的， 藠头在上海这边根就买不到，菜市场里从来没见到过。吃一次真的想一整年来着。

2、把清洗干净的藠头，青椒都切碎待用。

3、豆干用水泡软，再切成条，这是亲戚家做的，自己家种的黄豆，自己做的豆腐，再炸成豆干的。外面是买不到的。

4、起锅下油，把油烧热，先倒入豆干翻炒几下，约半分钟的样子。

5、然后放一勺剁椒豆豉一起翻炒出香味，剁椒豆豉也是湖南带来的。

6、把炒好的豆干铲到锅的一边，倒入藠头，青椒，放少量的食盐翻炒半分钟。

7、和豆干一起混合翻炒几下，让其味道充分结合出锅，香喷喷的，地道的湖南菜，吃一次要想一整年。

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雷小厨：亿万阅读美食原创自媒体，多平台原创优质美食撰稿人，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！

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