宁化客家小吃客秋包

时间:2017-10-21 00:27:01 来源:我是小厨师作者:宁化点击:

导读:宁化客家小吃客秋包2017-10-21 00:16 来源:我是小厨师客秋包也俗称芋饺,是宁化客家具有特色的小吃之一,具有皮薄,滑嫩,易嚼,鲜
扫描关注公众号

也俗称芋饺,是宁化客家具有特色的小之一,具有皮薄,滑嫩,易嚼,鲜美不腻的特点制作过程比较繁琐,下面给大家介绍一下客做法

主 料:毛芋子,木薯粉

配 料:(带一点点肥)、红萝卜、茭、香菇、米、大蒜、葱

调 料:、鸡精、胡椒粉、料酒

芋饺制作步骤

(1)、将洗好的毛芋子放入锅中煮烂捞出去皮(辨识芋子是否煮烂了:可以用一根筷子能戳进芋子就熟了)。

(2)、强去皮的芋子捣烂,不能有疙瘩。(注意:这个步骤要趁芋子还是的时候,过程中加入少许的胡椒粉继续捣烂,这样芋饺皮也有点咸味,味道更佳。)

(3)、把木薯粉加入捣烂的芋子中揉成面团状(用木薯粉能使芋饺皮更有韧

(4)、制作馅料,将所有的配料切好洗净切好备用,萝卜和茭都切成丝状,先将大蒜叶放入中爆香,在加入其它的配料炒熟盛出拌入切好的葱

(5)、准备开始芋饺了,取适量的芋团揉成圆团在捏成薄薄的皮,加入炒好的配料,然后将芋饺皮两边按压上。轻轻捏上芋饺的边,在捏上边。

这就是我好的芋饺喲。

芋饺煮法:

首先将锅中烧开,把芋饺放入锅中大火煮开,待芋饺熟后捞起,浇上事先调好的调料轻轻搅拌后撒上葱,香喷喷的芋饺就出锅了。想要喝的就可以将调味料放入锅中,味道调好后和一起捞起即可。

调料:加入、鸡精、少许拌匀。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告