时间:2018-12-05 16:36:41 来源:美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者:饺子点击:
相信不用小编多说,大家都知道中国向来都是以美食著称,要说中国最经典最具有特色的美食当属饺子,而饺子也已经成为中国最传统的一种美食,不光味道鲜美,并且饺子象征着团圆,尤其北方人天天吃饺子都不会有任何腻腻的感觉。
可是如今伴随生活水平的不断升上,有很多人基本上都不会在家饺子,如果想吃到水饺就会在网上点一下外卖,所以现在包饺子这门手艺也已经慢慢失传,也正是因为这一点,即便会包饺子的人,最后做出的口感也不怎么样,根本就没有更鲜更多汁的说法。
其实要想包出的饺子吃起来更鲜更多汁,至于方法非常简单,只是往往很多人并没有注意一定的方法和技巧而已,不过在一次偶然的机会下,我和水饺店中的一位厨师聊天时,他不小心说漏嘴:调饺子馅时,别只加水,只需一点“它”,更鲜更多汁!
下面小编就把厨师的方法分享给大家。首先准备好所需要的食材:五花肉、鸡蛋、葱姜蒜、香油、蚝油、胡椒粉、酱油、料酒、食盐等。制作方法:1. 先把准备好的五花肉清洗干净,然后浸泡15分钟后剁成末。2. 在把准备的葱姜蒜清洗干净剁成末。
3. 准备一个大点的容器,把剁好的肉末和葱姜蒜放入搅拌均匀。4. 等搅拌均匀后,在打入一个鸡蛋,并加入适量的料酒、蚝油、生抽、酱油、食盐,然后用筷子沿着一个方向搅拌均匀。5. 往肉馅中倒入适量的清水,水和肉馅的比例是1:3。6. 最后往肉馅中加入适量的香油锁住水分。
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