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人参、西洋参、阿胶、当归，这样吃才能补身体！

时间：2018-12-05 16:06:44 来源：央视网作者：人参点击：

央视网消息：中药用错也有祸！人参、西洋参、当归、阿胶，家里常备的名贵药材你吃对了吗？中药鉴别和服用里的大学问，北京中医药大学张媛副教授教告诉你！

人参

人参温热，有大补元气、复脉安神的功效。人参在补气的基础之上有一定的养血功效，适合气虚乏力、易感疲惫、气血两虚的人补气提神养血。

专家提醒，人参属于“大补”，年轻人、尤其是小孩子是非常不适合用人参的，久病、年老、体虚的人更适合用人参进补！春天、夏天比较温燥的季节，也不宜服用。

人参的服用方法，用清水炖煮即可。

独参汤最早在明代张景岳的《景岳全书》中记载，用独一味人参煎煮服用。用于日常增益免疫力，补气保健可使用3-10克人参片，隔水炖2-3小时，喝汤。

专家提醒，服用人参前建议先找专业的中医师问询，遵医嘱，根据自身的体质和身体状态辨证的使用人参来进行补虚。

人参保存小知识：密封冷冻

人参中的化学成分非常丰富，其中的多糖类成分，像黏液质、淀粉等是虫子特别喜欢吃的，在常温的条件下很容易生虫，所以如果想要长期保存人参，密封冷冻是最好的选择。

西洋参

西洋参，性平偏凉，补气滋阴，清热生津。适合用于治疗气虚血亏、阴虚火旺、五心潮热、口苦、咽干有热的症状。

近代医学大家张锡纯在《医学衷中参西录》中写到：“西洋参性凉而补，欲用人参补但又不受人参温补之性的人，皆可以用西洋参用之。”

专家提醒，春夏是容易上火的季节，更适合用西洋参来补虚！

西洋参日常可采用泡水喝的方式服用。以西洋参为基础与龙眼肉（起主要作用）相配伍的膏方--玉灵膏，可以用于调理面色发白、口唇色淡、头发干枯不荣、声低乏力、抵抗力差等气血两亏的状况。

阿胶

阿胶性平，有滋阴润燥、补血止血的功效。血虚的患者适宜食用阿胶。

小提示：阿胶性平，又滋阴润燥，阿胶吃了之后必然会上火是认识上的偏颇！对症并合理的食用阿胶是不会有上火的症状的。

阿胶在用量和食用时间的长短上也是要注意，如果过量地使用或者长期地服用会滋脾碍胃（容易影响食欲）。

阿胶挑选要点

气味、色泽和质地是挑选优质阿胶的三个指标。优质的阿胶在气味上不会有难闻的臭味，且通体透亮，质地松脆。

当归

当归不同的部位功效各有侧重，整根的当归具有补血和血的功效。当归的须一般用于活血。

当归功效

医学大家李杲曾经总结到：归头止血而上行，归身养血而守中；归尾破血而下流，全当归养血和血。

专家提醒，当归各部分侧重的药效不同，所以如果把整根当归的横切片分开多次使用是不太合理的，建议选择纵切片，一片包含归头、归身与归尾，这样才能起到养血、和血的效果。

好药用在刀刃儿上，避免用药误区。真正用对了，才能帮我们更好地调理身体。（文/刘登亮）

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