这19款茴香做法别错过,简直太香了,爱吃茴香的看过来

时间:2018-12-05 07:45:49 来源:是吃货不是美少女作者:茴香点击:

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茴香饺子

用料

饺子粉;茴香;猪馅;;葱姜末;香;老抽;米酒

做法

饺子粉用温和成面团,放在容器中,盖上盖子醒1小时

醒面的时间用来和馅,首先将馅放入容器中,放入葱姜末、香、米酒、顺着一个方向搅拌上劲,然后加入老抽,继续朝一个方向搅拌上劲,然后放置一旁入味

茴香洗净沥干分后切成末,放入事先搅拌好的馅中一起搅拌均匀备用,然后调入适量搅拌均匀

将醒好的面团分成小剂子,然后擀成饺子皮,然后将馅入皮中即可

茴香饺子

用料

面粉、;猪茴香苗;食用;五香粉;(老抽或生抽);鸡粉;料酒;椒粒;姜;香

做法

椒粒泡备用

茴香苗洗干净晾干备用

和面

和好的面盖上湿布醒一会

醒面的时间开始拌馅:先准备绞好的馅(我这个用家用绞机绞的,可以直接买现成的馅),生姜切末放到馅上,浇上烧

放五香粉、鸡粉、、料酒、几滴香、少许老抽(当然喜欢颜色深的话可以放生抽),这时候提前泡好的就派上用场了,分几次加入馅料,用筷子顺着一个方向搅拌上劲。加入可以提鲜去腥。

茴香苗切碎放入馅里拌匀

这时候面已醒好,开始擀皮饺子了。瞧,一个个大肚子饺子是不是很可?你可以按照自己喜欢的、拿哦~

开后煮饺子,出锅咯~蘸上蒜汁,那叫一个香哟

茴香椒烤鸡

用料

胡椒少许;鸡掌大两块;茴香少许;剁椒蒜蓉酱三匙;蜂蜜匙;海匙;干香末少许;橄榄

做法

洗净,擦干,用刀在表面上划菱形

用海胡椒涂抹均匀,腌制半小时

剁椒蒜蓉酱三匙+蜂蜜匙,调汁

烤箱预400F,腌制好的鸡放入铺好锡的烤盘内,淋入调好的蒜蓉剁椒蜂蜜酱汁。两面涂抹均匀

在两块鸡上撒少许茴香。淋两匙橄榄,再取一块锡封住烤盘上面。避免烤鸡分蒸发

425F烤15-20分钟

取出后,会发现烤盘内有不少烤鸡渗出的汁。把鸡取出放在盘子内,汁倒入锅内,开大火烧开,浓稠后,将汁倒在盘内的鸡周围

撒少许干香末,时,用餐刀切开即可

茴香

用料

茴香300克;馅100克;面粉300克;酵母粉5ml;150克;温70克;;生抽;蚝胡椒粉;姜粉;香玉米

做法

发面原料:酵母粉5ml,面粉300克,150克,温70克

制作:(先发面)酵母放入不高于35°的温中搅拌溶化

倒入面粉中,边到边搅拌。然后把150克的清的倒入面粉中,请不要一下子都倒进去,要边倒边搅拌。因为面粉的吸不同,请根据实际情况安排量。

然后用把面揉成团,盖上保鲜膜,放入温暖的地方发酵约40-60分钟

发酵后,面团应该是未发酵前的2倍大

馅料原料:茴香300克,馅100克,,生抽,蚝胡椒粉,姜粉,香玉米

制作(拌馅):趁着发酵时间,我们准备馅料。首先把馅打散,然后加入胡椒粉,姜粉,蚝,生抽顺一个方向搅拌匀

调好味道后加入适量的香,拌匀后。加入清,边加入边顺一个方向搅拌上劲,成为粘糊状

茴香事先清洗沥干分,沥干分的茴香抹刀切末

切好的茴香放入拌好的馅上,搅拌均匀。用最后调好味道,淋上玉米拌匀即可

原料:发面,茴香

制作子):.发酵好的面搓成长条,揪下剂子,大小不限,但请揪匀。擀成面皮,放入茴香

依次子型,放在案板上松弛5-10分钟

这个时间我们可以做锅,锅中倒入适量,烧开,上汽

屉中放入浸湿拧干的屉布,放入子,盖上锅盖中火约15分钟即可

茴香饺子

用料

茴香适量适量;香适量适量适量

做法

茴香洗净控干分,切粒,和提前炒好的混合均匀,加少许香拌匀。

和面。

习惯和面的时候放,面团和成自己喜欢的软硬成度。醒十分钟再揉均匀再醒半个小时左右。

自己做的饺子皮比外面的好太多!

开始饺子!一般素馅饺子习惯之前放,不容易

饺子

最后皮多馅少了就捏了几个六角的。

饺子

茴香

用料

茴香;面粉;皮;;鸡粉;十三香;

做法

茴香洗净控干,选取细叶切碎。粗大的茎可以不要,保证软嫩的口感。

加入皮搅拌均匀。可以根据喜好添加,4-6个都可以。

加入、鸡粉、十三香搅拌均匀。

放入少量面粉搅拌,面糊不用太粘稠,稀一些比较好煎。不要加,用和小茴香本身的分就好。

平底锅加,倒入面糊两面煎熟即可,小火煎制。

夏洛特烦恼|茴香打卤面

用料

猪小排8小块;茴香(炖用)一小把(约30克);小葱适量生姜2片;番茄一小只;海带丝一小把(50g);小米椒1个;香菇或者口蘑2朵;茴香装饰用)少许;溏心卤(可不加)半只或一只;生抽(可不加);玉米淀粉;胡椒擀面150克

做法

猪小排洗净切块,小葱和茴香洗净切段。放入高压锅,加大约800毫升,压20分钟。制成茴香排骨备用。

擀面煮好后过冷备用

洗净,番茄洗净切小片,备用

2勺生抽

半勺

一大勺淀粉调成糊状备用。

海带汆。(口蘑也顺带一起汆烫好)

一勺入镬

煸炒小米

加入海带丝、料酒煸炒。

如果喜欢茴香味道重一点,茴香排骨中可以再加一小把茴香。调入淀粉糊,煮开,卤就做好了。

碗中放入面,码好配,将面淋上,一碗茴香打卤面就做好了。

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茴香饺子

用料

茴香馅;生抽;面粉;椒粉;胡椒粉;;姜

做法

和面(一枚加温少许)稍软些

馅加胡椒椒少许加生抽鲜等拌匀加生一枚并搅打上劲。淹渍半小时以上入味

茴香洗净稍晾干份后切碎(勿剁则香味更浓些)

锅加(稍多些茴香较多)加几粒椒爆香后捞出椒粒放凉,分少部分到馅内,

第四步的剩余的茴香碎混合拌匀(拌茴香就出很少了)

五步成果与馅拌匀饺子前加再拌匀

饺子剂子擀饺子饺子煮熟

汁等开吧!

茴香豆干生米

用料

生米100克;鲜茴香1绺;豆干半块;八角1个;适量;香1小勺;蚝5ml;生抽10ml;胡椒粉1点点;蒜2瓣;5ml;随意;鸡精1点点;1小勺

做法

生米清洗下泡两小时锅中600-800毫升烧开放入生米八角3克中小火煮半小时后关火晾凉捞起放入一个大碗里

茴香择去老叶洗净切碎段(1㎝)豆干切生米大的丁我们这里的豆干很大块我用了一半蒜瓣切末都放到大碗里

加入所有调味料蚝生抽鸡精香胡椒豆干是有咸淡的要酌情添加

这是没放豆干的茴香切寸段有点大乱糟的

不能放太少润不干才好

这是茴香豆干没放生米所以放了一整块豆干也一样好

茴香

用料

面粉;茴香;熟;炸豆腐泡;小香葱;香

做法

面粉中加入一小勺然后添加50度左右的揉成比较柔软的面团,盖上湿布醒20分钟左右备用

茴香洗净切碎

成熟

豆腐泡切成碎块备用

准备一个料理盆,将香葱碎香搅拌均匀,放入茴香、炸豆腐泡及适量的熟搅拌,依个人口味调入食备用

将醒好的面团切成剂子,按子的方法装馅捏褶备用

准备一平底锅,烧放少许,将有褶的一面放入锅底用铲子轻轻的按压馅整形,两面各煎3分钟即可

茴香馅馅

用料1(馅料)

馅100克;茴香300克;2匙;胡椒粉1/2匙;生抽1勺;料酒1勺;鸡汁1匙;香1匙;适量

用料2(馅)

中筋面粉300克;清适量

茴香馅馅做法1(馅料)

馅中加入胡椒、生抽、料酒、搅拌均匀

椒+浸泡15分钟,过筛出

的把加入馅中,顺着一个方向搅打上劲儿

调味后加入香调味

茴香抹刀切碎,和馅拌匀。用调味

最后加入少许香滋润馅料

茴香馅馅做法2(馅)

面粉加入温,用筷子搅散成柳絮状

面粉揉成团,盖上揉面碗静置15分钟左右

松弛后的面团,在揉个数下即可

等分成面剂,我的貌似是50克/团。大点小点都没关系,就是做的小的问题

取一个面剂擀成皮

放上茴香

沿着边一个赶一个的压着捏褶

如果喜欢折多可以捏的紧密一点。不过做馅最后也是压瘪,所以疏一点也可

捏好的子型

褶冲下,用轻轻压瘪,注意不要压出馅来

煎锅或者铛倒入少许,褶冲下放入锅中

中小火盖上锅盖煎至一面金后,翻面继续煎至金,怕不熟的话可以翻3次面左右即可盛出

茴香

用料

茴香一把;2个;面粉2

做法

茴香干净。用温稍微烫一下。(主要怕我家先生惯。去掉一点味道。)

把他切碎了。

拿个碗➕一点。(下来我们就用不到了)。两个。一点点。两勺面粉搅匀。

神器。用了他烙就不需要了。开火。记得是小火。

倒入面糊。抹匀。

晃动锅子。锅子面可以一起晃动是就可以翻面了。

切块。上桌。

茴香馅儿饺子

用料

茴香克;猪克;葱根;勺;葱姜末克;克;生抽勺;香勺;面粉克

做法

茴香烫一下捞出沥干切碎,和混合后调味肥一些,多香

合面擀皮饺子

煮熟开

不如饺子

茴香

用料

带皮蚕豆;八角两三个;小茴香心;桂皮一段;适量适量

做法

新鲜蚕豆剥掉外荚,但不要去掉皮。

蚕豆与大小茴香桂皮一起放入中,先大火煮开,再转小火煮上一个钟

煮好晾凉就可以了,不错的小

茴香饺子

用料

茴香15个;少许;味精少许;香5勺

做法

茴香洗净切碎

炒碎,放凉加入茴香中。加入,味精,香,拌匀即可

茴香

用料

茴香20克;香菇2只;米2两;生抽少许;少许

做法

香菇切丁备用

茴香切碎

锅中加少许,将香菇翻炒至软

加入米,炒匀,加入生抽

最后放入茴香适量,翻炒30即可。

茴香

用料

高筋面粉200g;1个;泡打粉3g;食用15g;3g;3g;牛奶75g;酵母3g;芝麻10g;小茴香(炒香)8g

做法

全部混合揉匀后发酵半小时

取出来擀薄、切细一点、搓圆~因为炸会变大

到70度左右、小火炸条至金即可

茴香

用料

2个;面粉2勺;茴香适量适量

做法

茴香洗净,在80℃的温浸泡5分钟;温浸泡有利于保持营养和鲜艳的颜色,也是去除茴香“冲”味儿的小窍门

茴香切碎末

茴香放入碗中,打入2个

另取一碗,加入2勺面粉

在碗中加入适量与面粉比例为:2:1,搅拌均匀,调成面

将面加入之前的茴香液中搅拌均匀,液中加入面可使口感更好,形状挺实

茴香液中再加入适量调味

锅烧,倒入适量到2-3成时即可

倒入液,摊匀即可

茴香

用料

馅一茴香;面一发酵粉五克;葱、姜各10克;15克

做法

茴香切成细末与馅、葱、姜、混和好

面放入发酵母粉混合好,放入盆内放入二小时,待发酵好。

分成30克小拮,敢面小园皮,放入茴香好。

上锅蒸16分钟子就熟了。放入盘内沾点

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