家常红烧带鱼出锅,小馋猫还有一分钟到达现场

时间:2018-12-04 22:42:16 来源:番茄炒蛋来碗面作者:铁锅点击:

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我的小男神绝对是一个小货,一天都在不停的中度过,时不时的还自言自语的说“什么的呢”,找不到的很焦虑呀。的时候尤其喜欢和各种类。对我给他做的红烧、奥尔良烤鸡翅更是光盘行动。

新买了一口锅,第一餐就奖励给我的小男神,给他做他做的红烧带吧。

先来说说我新买的锅,Watahan,厉害了,纯锅的不粘锅。这个锅里面是那种立体结构的气垫,密布极细的气孔,物理不粘原理,好高科技的FEEL。还很喜欢平底设计,不仅燃气灶能用,电磁炉也能用,而且能煎能炒,受面大加,受也非常均匀。还有个小细节不得不说,锅沿处有一个小嘴的设计,倒的时候超实用。现在都提倡用锅,做的时候能释放二阶离子,更健康一些,所以选锅没错了。而且纯什么铲具都能用,不想有的不粘锅一不小心就划坏了,锅就不会,非常耐用。

柄是榉木的,设计很合理,握上去很舒适,锅也不是很重,1.5kg,作为妹子我单拿没问题。锅口大约30cm多点,深度9.5cm,大小刚刚好,一家人一锅完全可以。

自然优质生铸造的Watahan锅,当然会烹饪出原汁原味的食物了,我要开始展示我的厨艺了,原汁原味的就要馋朋友了。

家常红烧带做起来一点都不繁琐,味道极好。

先收拾带,洗干净去除,切成段。嘴的部位很硬又没什么,可以直接切下来扔掉。洗好的沥干,这样一会煎的时候不至于四溅。还可以加点、料酒、姜、葱腌制一下,我就省略这一步了。

辅料:椒、葱、蒜、姜(家里没有了就没放)、椒(根据个人口味

放入带,刚开始放进去的时候一定不要翻动,一翻就碎了,等一面煎到金的时候再翻面。这个过程中可以转动锅,让充分接触到,煎的会更均匀。

两面煎到金放入椒、葱、姜、蒜,稍微翻动一下,加没过

调味适量、料酒

盖锅盖烧15分钟左右,期间可以看看的多少,别烧干了,留一点,就可以出锅了。

简单的红烧就做好了,味道美极了。

小贴士:很多人说煎的时候煎的到处都是,还粘锅都煎碎了。其实网上一搜就有好多小窍门的,这里说说我经常用的。

防止溅:擦干身上的里撒点

防止粘锅:用生姜擦一下锅;温高一点;身上裹液\淀粉;刚开始煎的时候不要翻动,等定型之后再翻动。

当然,还可以选择一口好锅呀。哈哈,watahan值得拥有。

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