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芝士培根咸香面包

时间：2018-12-04 22:42:16 来源：蓝胖子不素胖纸作者：面团点击：

吃腻了甜味面包的亲可以来试试这款芝士培根咸香面包，甜度很低，稍带咸味，浓浓的培根肉香，加上芝士香，口感软绵细腻，味道简直不能再赞了。

【材料准备】

面团材料：高筋面粉160g，低筋面粉40g，酵母粉3g，细砂糖30克，盐2g，全蛋液30g，牛奶100g，黄油25g

馅料材料：培根4条、芝士片3片、卡夫芝士粉适量、黑胡椒适量、香葱适量

【方法步骤】

1.除黄油外，将面团材料所有原材料倒入东菱面包机的面包桶中，注意酵母不要和盐、糖直接接触，启动一个和面程序。

2.10分钟后，面团能够拉出厚膜，加入软化好的黄油，继续和面程序15分钟。

3.直到面团光滑柔软。

4.能够可以拉出薄膜，不需要到手套膜。

5.在打蛋盆内涂上薄薄的一层色拉油防粘，放入面团，盖上保鲜膜在温暖处发酵至面团涨到大两倍，大约需要60分钟。

6.面团发酵期间来准备馅料。芝士片切成小片。

7.培根也切成小丁。

8.将发酵好的面团分割成2份，将2份面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

9.将松弛好的面团用排气擀面杖擀成长方形。

10.面团的2/3处放上培根、芝士和香葱，最后撒上黑胡椒粉，芝士粉。

11.从右到左将面团3折。

12.收口处要捏紧。

13.将面团用刮板切成三条，注意顶端不要切断。

14.将面条编成辫子，底部捏紧，拉伸一下，和模具差不多等长。

15.将面团放入模具中。两个面团都如此操作。

16.整形好的面团送入烤箱，酵30分钟，至面团涨大至2倍大。

17.最后将发酵好的面团送入预热好的烤箱，上下火175摄氏度，烘烤20分钟。

18.烤好的面包立即脱模，放在烤网上晾凉。

19.最后切片食用即可。

【小贴士】

1.面团中的水量要根据面粉的吸收性来调节。

2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。

3.方子的量可以做2条学厨小号磅蛋糕模。

4.编好辫子后，记得上下两端的接口一定要收紧。

一个小窍门，教您做出皮酥馅嫩的水煎包，一口气吃五个都不够~

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