令驻马店人无法抗拒的“红烧肉”,忍不住吃第二碗饭!

时间:2018-12-04 11:56:15 来源:驻马店圈儿作者:红烧肉点击:

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红烧

中国博大精深、样繁多,没有一道能够统领江湖,唯一接近这个实力的就是红烧食材便宜易寻,制作简单易学,味道香浓可口。然而入门容易,得道却难。

红烧是最著名的家常,没有之一。充分体现“浓赤酱”的特点。色泽红亮诱人,肥相间,肥而不腻,入口酥软即化。光闻起来就受不了啦!一口咬一去,肥腻适中的鲜舌尖滑动,细细品出了当年外婆做的味道。然而在驻马店,从大店到街边小店,红烧经典的味道无处不在,没空出去的货们跟着小编来看看红烧怎么做好又不腻!

冬瓜一块 五 葱姜蒜

桂皮 八角 料酒 生抽

1、冬瓜去皮去切成一厘米见方的小块,五洗净也切成一厘米见方的小块。

2、用料酒将切好的五浸泡15分钟。用料酒浸泡可以去除中的土腥味。在浸泡五的时候可以将葱姜蒜等配料准备好。

3、将浸泡好的五洗净,锅中放,冷时就讲五放入锅内,煮至五变色就捞出。

4、锅中放开小火,放入冰,烧至冰融化,一般看到冒泡就可以了。然后将五放入锅中反复翻炒,给五上色。

5、等锅里的五基本上都上完色的时候,将葱姜蒜等调料放入锅内翻炒出香味,然后加入适量料酒,倒入足量的温,转小火炖。

6、等锅内的汁差不多还剩下三分之一的时候,把冬瓜倒入锅内翻炒,然后盖上锅盖继续炖。

7、最后大火收汁。在锅内的汁不多的时候,开大火收汁,这个时候冬瓜也变得绵软了,加入少许调味。这个时候我们的冬瓜红烧就完成了,盛出撒上少许葱就收工了。

你是红烧控吗?

不要怕

吧!

了再说!

今天中午回家你会吗?

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