时间：2018-12-04 06:16:07 来源：发现重庆美食作者：重庆点击：
你晓得在吃这件事上，重庆人是一种怎样的存在吗？之前网上有个梗，说广东人什么都吃，唯独四条腿的板凳不吃；天上飞的飞机不吃；地上跑的火车不吃；水里游的轮船不吃；除此以外的全都不在话下，通吃不误，而重庆人呢……
没有一点点防备，重庆人就这样站在了食物链顶端。原本对于一个老梗我是不以为然的，后来我邂逅了这家店才晓得，重庆人果然是站在食物链顶端的人。
我吃过烤肉、烤鱼、烤鸡、烤牛羊……我没想到有一天我还能跟一条鳄鱼较劲儿。对，没错，就是那个超凶超凶的，张张嘴就能破人胆儿的鳄鱼。
鳄鱼是一种冷血的卵生动物，也是极其珍贵的动物，其具有较强的攻击性，生性凶猛，有水中“猛兽”之称号。尽管相貌凶神恶煞的，但鳄鱼几乎全身都是宝贝呢。
听过鳄鱼肉串，但是他家的烤鳄鱼，是真真实实的一条鳄鱼。现杀可以保证肉质的新鲜程度和口感，采用十三种香料中药配方进行长达3小时的腌制，如此一来，鳄鱼肉再厚实都不怕，味道几乎深入到骨骼。
采用专业定制全封闭式烤炉，用炭火烘烤三小时，而炉内的温度始终要保持在220度，这样更厚更充分地保留鳄鱼肉原本的鲜香美味和炭火的自然熏香。出炉前以专业手法撒上辣椒面、孜然粉、芝麻、香菜等精心挑选的佐料，滴上柠檬汁，不仅解腻，更重要的它能够融合出特有的味道。
如果说第一次来他家烤鳄鱼是抱着猎奇的心态，那么第二次一定是上赶着来的。烤上的鳄鱼上桌一副奶凶奶凶的样子，看着是真的搞笑，全然没有了食物链王者的霸气。别看鳄鱼长相不好看，但肉确实是好肉，肉质十分紧实，略带皮劲，口感很鸡肉牛蛙有着相似之处，外脆里嫩的口感所向披靡，焦香四溢，汁水丰满，既有水生动物的鲜美，又有陆地动物的野香，味道一流。
他家的烤全鳄，鳄鱼是人工养殖的，是允许贩卖和宰杀的，所以完全可以放心大胆的食用。
食材比较高档，但价格还是很漂亮的。烤全鳄人均消费180元。10人餐（20斤烤鳄鱼）21988元；15人餐 （30斤烤鳄鱼）2888元 ；20人餐（40斤烤鳄鱼）3688元 ，而且都送鳄骨汤、鳄鱼杂、爆炒鳄鱼皮。想要吃的朋友，需要提前一天预定哟。
鳄鱼汤锅既有滋补的养生汤，也有适合重庆人的红汤锅底，每种汤锅都有熟肉2斤，既能够舒舒服服的吃肉，又能够暖暖和和的饮汤，养生汤锅汤汁甘甜毫无腥味，而且汤口真的好温润。
爆炒鳄鱼皮，原本以为鳄鱼皮应该出现在高级橱窗里，没想到居然这么好吃，里面含有丰富的胶原蛋白，多吃几块不晓得能不能少敷个面膜。
天上龙肉，地上驴肉是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉汤锅4－5人餐，只需288元，包含两斤熟肉。红烧驴肉富含多种氨基酸呢。
娃娃鱼汤锅428元，可选择松茸养生锅和芋儿红锅，特别是养生锅，基本没有香料的添加，一锅吊鲜，全凭娃娃鱼和松茸本身的味道。
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